تستغل ربات البيوت في هذه الأوقات موسم التين لإعداد مربى التين الذي يعتبر من الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، حيث يعد تحضير مربى التين تجربة ممتعة وشيقة، حيث يمكن أن تكون طريقة تحضيرها سهلة وشهية مما يسمح للأسر بالاستمتاع بمذاقها الرائع، كما يعتبر مربى التين إضافة مثالية على الإفطار أو كوجبة خفيفة ويستخدم أيضا في تحضير الحلويات.
طريقة عمل مربى التين في البيت
لتحضير مربى التين بالمنزل بكل سهولة يجب توافر المكونات وإتباع طريقة صحيحة للتحضير، وهي:
مكونات التحضير
- 1 كيلو تين.
- 0.5 كيلو سكر.
- عصير ليمون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة ضعي التين والسكر.
- قلبي المكونات لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي عصير الليمون مع قليل من الماء.
- اتركي المزيج يغلي.
- ثم خففي النار واتركي المربى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق.
- ارفعي المربى من على النار واتركيها تبرد قليل.
- ضعي المربى في برطمانات زجاجية واحفظيها في الثلاجة.
مكونات تحضير مربى التين مع القرنفل
- 1 كيلو تين.
- 1 كيلو سكر.
- 1 كوب وربع من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير
- اغسلي التين جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- رشي السكر بين قطع التين واتركيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتشرب التين من السكر.
- في وعاء كبير ضعي التين مع السكر وضعيه على نار هادئة.
- انتظري حتى يذوب السكر تماما ثم أضيفي عصير الليمون والقرنفل.
- قلبي جيدا من حين لآخر حتى يتجانس الخليط.
- احفظي المربى في برطمانات خاصة بعد أن تبرد.
مقادير عمل مربى التين بدون سكر
- 1 كيلو تين طازج.
- 1 كوب دبس تمر.
- عصير ليمون (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- عود قرفة (اختياري).
- 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- اغسلي التين جيدا وجففيه.
- قطعي التين إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
- ضعي التين في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الماء، عصير الليمون، وقشر الليمون.
- غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
- أطفئي النار ثم أضيفي دبس التمر.
- ارفعي المزيج مرة أخرى على نار هادئة واغليه لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى يتكاثف.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المربى تبرد قليل، ثم ضعيها في البرطمانات.