يعتبر الفول الإسكندراني واحد من أشهر أنواع الأكلات الشعبية، ويسهل تحضير هذه الأكلة بمكونات بسيطة داخل المنزل دون الحاجة لشرائه من المطاعم، هذا بالإضافة إلى أنها لا تحتاج وقت كبير لتحضيرها بل يسهل تجهيزها في وقت قصير، وعقب الانتهاء يمكنك الاستمتاع بأشهى أنواع الأكلات.
طريقة عمل الفول الإسكندراني
يجب تجهيز بعض المكونات قبل البدء في إعداد الوصفة، و نوضحها لكم كما يلي:
- كمية من الفول المدمس المطلوب تجهيزها.
- نسبة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- كمية من البصل المفروم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة تحتوى على الكمون.
- قطعة واحدة من الطماطم.
- كمية صغيرة من الفلفل.
- نسبة صغيرة من الطحين.
- كمية صغيرة من الزيت.
مقادير إعداد الفول الإسكندراني داخل حلة الضغط
تختلف المكونات المطلوب تحضيرها عند استخدام حلة الضغط في تجهيز الوصفة، وهذه المكونات هي:
- قطعة صغيرة من البصل ويجب تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- ½ كيلو من البصل.
- عدد ملعقة من العدس الأصفر.
- قطعة صغيرة من الليمون.
- قطعة من الثوم.
- عدد 2 قطعة من الطماطم.
خطوات تحضير الفول الإسكندراني
عقب الانتهاء من تجهيز المكونات السابقة يجب عليك بعد ذلك البدء في تحضير الوصفة كالتالي:
- يتم إحضار إناء كبير الحجم ويوضع على الموقد ويتم إشعال النار.
- يوضع داخل الإناء كل من الزيت وبعد تركه بعض الوقت حتى يسخن نضيف إليه كل من البصل والفلفل ونستمر في التقليب.
- نستمر في تقليب البصل حتى يصبح لونه أصفر ثم نضيف إليه الطماطم هذا بالإضافة لوضع كمية الملح والكمون.
- يجب علينا بعد ذلك أن نقوم بخفض مستوى النار على الإناء ونضع الغطاء الخاص بالإناء.
- ننتظر بعض الوقت حتى تذبل الطماطم.
- الخطوة القادمة تتمثل في هرس الفول ويمكنك القيام بذلك بالطريقة التي تريدها.
- يتم إضافة الفول إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب مرة أخرى.
- نستمر في إجراء ذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نكون بذلك قد انتهينا من تحضير الفول ويمكنك البدء في وضع الفول داخل الأواني ويتم تقديمه ويمكن تناوله بالهناء والشفاء.