يعتبر طاجن البامية في الفرن من أطيب الوصفات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار فهو طبق لذيذ وشهي يحبه الجميع، حيث تنغمر حبات البامية الخضراء في الصلصة مع قطع اللحم الطرية التي تمتزج بنكهات فريدة، مما يمنحها طعم لذيذ ومتميز، ولذلك نعرض طريقة تحضيره على طريقة الشيف الشربيني خطوة بخطوة في السطور التالية.
مقادير أشهى طاجن بامية باللحمة في الفرن
يحتاج إعداد طاجن البامية باللحم في الفرن على طريقة الشيف الشربيني إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكنك الاعتماد عليها، ويمكنك تحضير الوصفة بتجهيز المقادير التالية:
- 1/2 كيلو لحمة ضانى.
- 1/2 كيلو بامية.
- 1/2 كيلو طماطم.
- صلصة طماطم.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بهارات.
- مكعب مرق.
- سمن .
- جزر.
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة في الفرن
لتحضير طاجن البامية باللحمة في الفرن قومي باتباع عدة خطوات متتالية، هذه الخطوات كالتالي:
- قومي بتحمير الثوم في وعاء على النار يحتوي على قليل من السمن، ثم أضيفي البامية.
- امزجي السمن مع البامية جيدًا، ثم أضيفي كمية أخرى من الثوم والبصل وامزجيهم معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- في وعاء آخر يحتوي على ماء مغلي على النار، قومي بسلق اللحم.
- ثم أضيفي الجزر والبصل والكرات والملح والحبهان وورق الغار وتوابل اللحم والفلفل الأسود.
- أضيفي البامية مع الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا .
- ضيفي التوابل إلى البامية مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ومكعب مرق.
- اتركيها تطبخ جيدًا، وعندما تنضج اللحم، أضيفي إليها البامية وضعيها في الطاجن.
- أدخليه إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- تقدم البامية باللحمة ساخنة.
طريقة عمل البامية باللحمة الضاني
يمكنك تحضير بامية باللحمة الضاني من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة متتالية ، هذه الخطوات تتمثل فيما يلي:
- ضعي في إناء سمنة ساخنة على نار متوسطة.
- قلي اللحم مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- بمجرد أن يتغير لونها أضيفي كمية كبيرة من الماء واتركيها حتى تنضج، ثم انقليها إلى جانب.
- في وعاء آخر على النار، أضيفي كمية من زيت الطهي وانتظري حتى يسخن.
- قومي بتقليب البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي عصير الطماطم، والفلفل الحار، والبامية، والكزبرة الجافة والخضراء، ثم أخلطيهم جيدًا.
- ضعي كل المكونات في الطاجن ثم أدخلي البامية مع اللحم إلى الفرن حتى تنضج تمامًا.