يبحث الأشخاص عن طريقة إعداد مسقعة الباذنجان بخطوات مضمونة وناجحة من الوصفات التي تقوم النساء بالاهتمام بتحضيرها، فهي تعد من أشهر الأطباق المصرية المحبوبة لدى الجميع بفضل نكهتها اللذيذة التي تجمع بين الباذنجان واللحم المفروم، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية غنية بالفوائد يمكن تقديمها على مائدة الطعام، وتتوفر جميع مكونات هذه الوصفة خطوة بخطوة في كل منزل.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
تعد المسقعة من ألذ الأطباق الأساسية التي تهتم الكثير من السيدات بتحضيرها خلال وجبة الغداء نظرًا لقيمتها الغذائية، كما أنها تتميز بسهولة إعدادها في المنزل من خلال عدد من الخطوات البسيطة والتي تكون كالتالي:
- 2 حبة باذنجان كبير الحجم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب عصير طماطم طازج.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير المسقعة في المنزل
جميعنا يعرف أن هناك الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في الباذنجان واللحم المفروم، وخطوات تحضير الوصفة كالتالي:
- تقشير حبات الباذنجان ثم تقطيعها إلى شرائح.
- يتم قليها في الزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- يترك الباذنجان في طبق جانبًا.
- في مقلاة تحتوي على زيت ساخن، يتم إضافة اللحم المفروم مع التحريك جيدًا حتى يتغير لونه ويفقد قليلًا من مائه.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل مع التحريك حتى يصبح طري.
- يتم تتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة، ويترك اللحم على النار حتى يتجانس مع الصلصة.
- في صينية الفرن توضع طبقة من الباذنجان المقلي تليها طبقة من اللحم.
- توضع طبقة من الفلفل الأخضر الحار، ثم تضاف طبقة نهائية من الباذنجان المقلي.
- تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 مئوية وتترك لمدة تقارب 15 دقيقة.
- يتم إخراج صينية المسقعة باللحم المفروم من الفرن وتقدم ساخنة على مائدة الطعام.
اضافات اخرى لتحضير المسقعة
يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى وفقًا للمطلوب مثل:
- أصابع البطاطس أو اللحم المفروم.
- استخدام أنواع مختلفة من الفلفل الحلو سواء كان الأحمر أو الأصفر.
- بالإمكان أيضًا إضافة مجموعة من الأعشاب والتوابل التي تفضلينها.