نتابع معكم طريقة عمل خبز البالون بالسمسم هو أحد أنواع الخبز الشهي الذي يلقى إعجابا كبيرا في المطبخ العربي ويتميز بخفته وانتفاخه الشبيه بالبالون، مما يجعله مناسبا للتقديم مع مختلف الأطباق والمأكولات، سواء كان مع الحساء أو اليخنات أو كمقبلات ويعكس هذا الخبز بساطة المكونات وسهولة التحضير، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة تامة ليكون بديلا اقتصاديا عن الخبز الجاهز وإضافة السمسم إلى هذا النوع من الخبز تضفي لمسة مميزة، تعزز من طعمه وتضفي عليه نكهة خاصة ورائحة شهية.
أهم المكونات الأساسية لعمل خبز البالون بالسمسم
لكي تقوم ربة المنزل بعمل خبز البالون بالسمسم في المنزل بطريقه سهله فلابد من تحضير مجموعة من المكونات ومن أهمها:
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
- ربع كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- سمسم للتزيين.
خطوات تحضير خبز البالون بالسمسم في المنزل
لتحضير خبز البالون بالسمسم في المنزل بسهولة ويسهل فانك تحتاجين الى اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة على النحو التالي:
- نبدأ بوضع الخميرة الفورية في وعاء صغير مع القليل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر ونتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير نضع الدقيق، الملح والسكر المتبقي حيث نقلب هذه المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بعد تفاعل الخميرة نضيفها الى خليط الدقيق ،ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا وربع كوب من الحليب السائل و ملعقتي زيت الزيتون، نبدأ بعجن الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة وقد نحتاج لإضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب القوام.
- نعجن العجينة جيدا لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح متماسكة وملساء، نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجينة لترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم متساوي ونغطي الكرات مرة أخرى ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد أن ترتاح الكرات نأخذ كل كرة ونفردها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة ومستديرة ،نرش كمية مناسبة من السمسم على الوجه ونضغط بلطف لضمان التصاقه بالعجين.
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية، ويفضل خبز خبز البالون على درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية، نضع أرغفة الخبز في صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 5-8 دقائق أو حتى تنتفخ الأرغفة وتأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
- بعد أن يكتسب خبز البالون بالسمسم لونه المناسب نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ويمكن تقديمه مباشرة مع مختلف أنواع الأطباق، أو يمكن استخدامه كخبز للإفطار مع الجبن والزيتون.
أهم النصائح لتحضير خبز البالون المثالي
لتحضير خبز البالونه المثالي في المنزل فلابد من اتباع مجموعة من النصائح الإضافية ومنها:
- يجب التأكد من أن الماء والحليب دافئان وليس ساخنين لضمان تفاعل الخميرة بشكل جيد.
- لضمان انتفاخ الخبز يجب التأكد من أن العجينة مختمرة بشكل كافي قبل تشكيلها وخبزها.
- يمكن إضافة القليل من الحبة السوداء أو الشمر بجانب السمسم لإعطاء نكهة إضافية.