يعتبر الخبز البلدي من أشهر أنواع الخبز في العديد من الثقافات العربية ويتميز بطعمه الرائع وقوامه الطري، حيث يعد هذا النوع من الخبز خيارًا مثاليًا للعديد من الوجبات، حيث يمكن استخدامه كرفيع للأطباق أو تناوله مع مختلف الأطعمة، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله محط اهتمام الكثير من العائلات، وفيما يلي سنرفق لكم طريقة عمل الخبز البلدي في الفرن بالمكونات البسيطة.
طريقة عمل الخبز البلدي في الفرن
لتحضير الخبز البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
-
- 500 جرام من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل.
- 300 مل من الماء الدافئ.
- 10 جرام من الملح.
- 7 جرام من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء صغير امزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات، مما يدل على أن الخميرة قد بدأت في العمل.
- في وعاء كبير قم بنخل الدقيق مع الملح، ثم أضف مزيج الخميرة وزيت الزيتون إذا كنت تستخدمه، وابدأ بخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة.
- قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- افرد كل كرة على شكل دائرة بسمك حوالي 1 سنتيمتر.
- سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ضع دوائر العجين على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، واتركها لتتخمر لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم أدخلها الفرن، ثم اخبزها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج الأرغفة، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً، حيث يمكنك تقديم الخبز البلدي مع مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء أو السلطات، أو استخدامه كخبز ساندويتشات.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير الخبز البلدي في الفرن بسهولة وبدون الحاجة إلى معدات خاصة، ويستمتع الجميع بمذاق هذا الخبز الطازج، ويمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته، جرب هذه الوصفة واستمتع بوجبة شهية وصحية في كل مرة.