كيكة الزبادي تعتبر واحدة من ألذ الحلويات المفيدة للأطفال خاصة في مرحلة ما دون السنتين، حيث تساعدهم في بناء أجسامهم، هذه الكيكة تعتبر محبوبة لدى الجميع ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية، يمكن تناول كيكة الزبادي فى الافطار مع كوب من الشاي أو في أي وقت مع العصائر، وهي أيضًا خيار مثالي لتقديمها للضيوف أو لتحضيرها في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل كيكة الزبادي
تتميز كيكة الزبادي بمكوناتها البسيطة والمتاحة في معظم المنازل، تجمع هذه المكونات معًا لصنع كيكة لذيذة ومغذية، تشمل هذه المكونات:
- اثنان ونصف كوب من الدقيق العادي
- إثنان كوب من الزبادي
- ثلاث حبات من البيض
- واحد ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- واحد كوب من السكر
- ثلاث أربع كوب من زيت الذره
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا
- واحد ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير
يمكنك تحضير كيكة الزبادي الهشة بطريقة سهلة ومتوفرة في كل بيت، بدون الحاجة لاستخدام البيض، إليك خطوات بسيطة لإعداد هذه الكيكة اللذيذة كالتالي:
- في البداية قم بإحضار وعاء بلاستيكي، نخلط فيه حبات البيض مع الفانيليا ونخفق جيدًا.
- ثم نضيف السكر والزيت وملعقة من الخل، ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
- في وعاء آخر، ننخل الدقيق ونضيف إليه رشة من الملح والبيكنج بودر، ثم نقلب المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نضيف بيكربونات الصوديوم ونخلط مرة أخرى.
- نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض، ونعمل على خفق الخليط باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر قالب الكيك، ندهنه بقليل من السمن ونعكسه بالدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
- ثم نصب الخليط في القالب وندخله الفرن لفترة تتراوح بين أربعين دقيقة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد انتهاء الوقت نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد.
- بعد أن تبرد الكيكة يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.