يُعد الشوريك بالسكر أحد المخبوزات الأساسية التي يتم تناولها في الفطور بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وهي من المخبوزات ذات الفائدة والتي تحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسن مثل البيض والحليب، كما تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على السكر والسمسم، ولذلك تبح الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الشوريك بالسكر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة.
طريقة عمل الشوريك بالسكر في المنزل
يتطلب عمل الشوريك بالسكر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وأفضل من الجاهز في المحلات بعض الخطوات البسيطة المتبعة في تحضيره، وبعض المكونات البسيطة والموجودة في كل منزل، وستكون الوصفة كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- ماء للعجن.
خطوات التحضير:
- نقوم بفصل بيضة من البيضتان إلى صفار وبياض، ونضع الصفار جانبًا لدهنه على سطح الشوريك بعد تحضيره.
- نبدأ بتحضير العجينة، عن طريق خلط الدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح في وعاء عميق.
- نضيف بيضة كاملة وبياض البيضة الأخرى وكمية الحليب إلى خليط الدقيق السابق.
- نقوم بالعجن، ويمكن إضافة الماء إذا احتاجت العجينة حتى يصبح لدينا عجين متماسك ولين القوام.
- نقوم بتغليف العجينة وتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد تخمير العجينة وتضاعف حجمها، نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- نقوم بتشكيل كل كرة منهم على شكل الشوريك المفضل لنا، سواءً كان دائري الشكل أو اسطواني.
- نضع الشوريك الذي تم تشكيله في صينية مدهونة بالزيت، مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
- يتم تغطية الصينية ونتركها حتى تتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.
- يتم دهن سطح الشوريك بصفار البيضة مع ملعقة من الحليب، ثم رش السطح بالسكر وتزيينها بالسمسم أو حبة البركة.
- قومي بادخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن يكتسب السطح لونًا ذهبيًا.
- يصبح الشوريك جاهزاً للتقديم بجانب كوب من الشاي في وجبة الفطار أو في المدرسة للأطفال.