كيكة البلح بالفرقة تعتبر من الحلويات الغنية والمغذية بالإضافة إلى كونها سهلة التحضير وخفيفة، تمنح الجسم الطاقة وتساعد على الشعور بالشبع ويمكن تناولها مع كوب من الحليب أو القهوة، كما أنها وجبة متكاملة للأطفال، لذا نستعرض خطوات تحضيرها بمكونات بسيطة، مما يتيح لك إدخال السعادة إلى قلوب أطفالك، كما أنها تعد خيار مثالي لتقديمها للضيوف مع المشروبات الساخنة.
مكونات وصفة كيكة التمر بالفرقة
قبل البدء في إعداد كيكة البلح بالقرفة، يجب تحضير العجينة وذلك من خلال جمع مجموعة من المكونات:
- 3/4 كوب من التمر المفروم و منزوع النواة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المتعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3/4ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري حسب الذوق).
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¾كوب من الزيت النباتي.
- ½كوب من السكر البني.
- ¼ كوب من العسل الأبيض.
- 2 بيضة متوسطة الحجم في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ½كوب من عين الجمل المجروش (اختياري).
طريقة تحضير كيكة البلح بالقرفة
هناك عدة خطوات يجب اتباعها عند تحضير وصفة كيكة البلح بالقرفة، تتمثل فيما يلي:
- نقع التمر في ماء ساخن لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح طريا، وبعد ذلك نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء مناسب، ثم نتركه جانبًا.
- يتم استخدام المضرب الكهربائي لخفق البيض مع الزيت والسكر والعسل والفانيليا حتى يذوب السكر تماما ويتضاعف حجم الخليط.
- إضافة خليط الدقيق إلى مزيج البيض والزيت، مع التحريك برفق حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط بشكل جيد.
- ثم يتم تصفية التمر من الماء ثم يفرم باستخدام السكين ويضاف إلى خليط الكيكة، كما يمكن أيضا إضافة الجوز المجروش إلى الخليط.
- بعد ذلك يسكب الخليط في قالب خبز مدهون بالزبد ومبطن بقليل من الدقيق، ثم يدخل إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180مئوية لمدة خمس دقائق.
- أخيرًا نقوم بخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين 50إلى 60دقيقة، بعد أن تنضج الكيكة تماما، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قبل أن نقطعها ونقدمها.