تعتبر المكرونة بالبشاميل الجوسي من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين نكهة المكرونة اللذيذة وقوام البشاميل الكريمي، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، ويمكن تخصيصها لتناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سوف نستكشف سويا أسرار هذا الطبق الشهير، ونقدم لكم وصفة تفصيلية لتحضيره في منزلك.
مكونات المكرونة بالبشاميل الجوسي
اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
- 500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب (اختياري).
- 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مفروم.
- طماطم مبشورة.
- بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي كما هو مطلوب، وهي:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح حتى تنضج، ثم صفيها و اشطفيها بالماء البارد.
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبيا، وأضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعما وخاليا من التكتلات، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي جيدا.
- في مقلاة، ضعي الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الملون والطماطم والبهارات وقلبي جيدا حتى ينضج اللحم.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة من البشاميل، وكرري هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع المكونات.
- وزعي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
نصائح لتحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي والحصول على أفضل النتائج:
- يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المكونات بعد إضافة الحليب.
- يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجبن أو الخضار إلى الحشو.
- يمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي أو السمك المشوي إلى الحشو.
- يمكنك إضافة صفار بيضة إلى البشاميل قبل وضعه في الفرن للحصول على قوام كثيف.
- قدمي المكرونة بالبشاميل الجوسي ساخنة، ويمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة، و يعتبر هذا الطبق اللذيذ مثالي للعشاء العائلي أو المناسبات الخاصة.