تعتبر الكيكة واحدة من الحلويات الأكثر شعبية عالميا، حيث تعمل الأمهات بجد لتحضيرها بطرق ونكهات متنوعة، ومن بين هذه الخيارات تظل كيكة البراونيز في مقدمة المفضلات لدى الجميع سواء كانوا صغارا أو كبارا نظرا لطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة، في هذا المقال سنتناول خطوات عمل كيكة البراونيز في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مع ضمان الحصول على نفس الطعم الرائع.
مقادير كيكة البراونيز
يفضل الكثيرون هذا النوع من الكيكات وبما أن أسعارها في المتاجر قد تكون مرتفعة، فإن تحضيرها في المنزل يصبح خيارا ممتازا، إليكم المكونات اللازمة:
- ¾ كوب زبدة
- 3 بيضات
- 1½ كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ¾ كوب كاكاو بودرة
- ¾ كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر
طريقة تحضير كيكة البراونيز
إليكم الخطوات اللازمة لتحضير كيكة البراونيز بطريقة سهلة:
- في وعاء عميق اخفق الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم أضف الفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
- قم بإضافة الدقيق والباكينج بودر المنخولين إلى الخليط، ثم أضف الكاكاو، الملح، والقرفة.
- اخلط المكونات باستخدام ملعقة حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة.
- قم بدهن صينية بالزيت ورش قليل من الكاكاو لمنع الالتصاق، ثم اسكب الخليط فيها وزعه بالتساوي.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية، واخبز الكيكة لمدة 30 دقيقة مع عدم فتح الفرن لتفادي هبوطها.
- بعد انتهاء الوقت تحقق من نضج الكيكة باستخدام عود أسنان.
- إذا خرج نظيفا فهي جاهزة، وإلا اتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
- أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد قليلا قبل تزيينها بصوص الشوكولاتة إذا رغبت، ثم قطعها وقدمها دافئة.
ما هي مدة صلاحية كعكة البراوني؟
تستمر البراونيز في الحفاظ على جودتها لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام عند تخزينها في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة، وإذا تم وضعها في الثلاجة يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى أسبوع، أما إذا تم تجميدها فإنها يمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى 3 أشهر، ولكن يجدر بالذكر أنه مع مرور الوقت قد يبدأ طعمها وجودتها في التدهور إذا تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في الفريزر.