يعتبر الفول من الأطباق الغذائية الشهية والمغذية، وله مكانة خاصة في المطبخ العربي خاصة في دول الخليج العربي واليمن، حيث يتميز الفول بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنه يعد خيارا مثاليا للوجبات اليومية، حيث يمكن تناوله كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة ويعد محببا لدى مختلف الأعمار، كما تختلف طرق تحضيره باختلاف المناطق والثقافات مما يضيف تنوعا لنكهاته وأسلوب تقديمه، وفي هذا المقال نستعرض مكونات وطريقة تحضير الفول اليمني التقليدي، بالإضافة إلى وصفة أخرى لذيذة باستخدام الفلفل الأخضر، لتتمكن من إضافة نكهات جديدة إلى مائدتك.
مكونات الفول اليمني
تتميز وصفة الفول اليمني بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل، وإليك قائمة المكونات الأساسية:
- عبوة من الفول.
- حبة من البصل صغير الحجم.
- حبة من الطماطم صغيرة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كأس من الماء.
طريقة تحضير الفول اليمني
تحضير الفول اليمني يعد من الخطوات السهلة والممتعة، اتبع هذه الخطوات للحصول على طبق شهي:
- نبدأ بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة السمن.
- نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الطماطم المقطعة ونستمر في التحريك.
- نفرم الثوم ونضيفه إلى المقلاة.
- نضيف صلصة الطماطم ونتركها لمدة دقيقة.
- نهرس الفول ثم نضيفه إلى مزيج البصل والطماطم.
- نضيف الماء ونتبل بالكمون والملح.
- نخفض الحرارة ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- يقدم في أطباق التقديم.
مكونات الفول اليمني بالفلفل الأخضر
الفول مع الفلفل الأخضر يعطي لمسة جديدة ونكهة مميزة، إليك المكونات:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- حبة من البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ربع كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
- عبوة من الفول المدمس.
طريقة تحضير الفول اليمني بالفلفل الأخضر
إليك خطوات تحضير الفول بالفلفل الأخضر بطريقة سهلة:
- نفرم الثوم والبصل والطماطم.
- نضع البصل في مقلاة على النار مع الزيت.
- نقلب البصل حتى يتحمر.
- نضيف الطماطم ونستمر في التحريك حتى تذبل.
- نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدا.
- نضع الفول في الخلاط مع الفلفل الأخضر والثوم ونهرسه جيدا.
- نضيف مزيج الفول إلى مزيج البصل والطماطم.
- نضيف الماء ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفعه عن النار ونقدمه مع الشاي والخبز.