كيكة التايجر هي واحدة من أنواع الكيك اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، و تتميز بمظهرها الجذاب وطعمها الممتاز وتتكون من طبقات من كيكة الفانيليا وكيكة الشوكولاتة، ويحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس خاصة الأطفال ويمكن تقديم كيكة التايجر مع الشاي أو العصير ويمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة اللذيذ أو حسب الرغبة، لذلك تسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد طريقة عمل كيكة التايجر الهشة في المنزل، وفى هذا المقال سوف نقدم لكم مقادير الكيك وطريقه التحضير.
مقادير الكيكة
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من الحليب الدافئ
- ٢كوب من السكر الناعم
- كوب من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه يسخن لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل وضع الكيكة للخبز.
- احضري قالب كيك مقاس 26 وامسحيها بزيت ودقيق قليل حتى لا تلتصق الكيكة بالقالب بعد الخبز.
- احضري وعاء عميق للعجن و قومي بنخل الدقيق للتخلص من التكتلات أو الرطوبة الموجودة فيه.
- ثم أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق واخلطيه بشكل جيد.
- استخدمي الخلاط وضعي فيه البيض والزيت والفانيليا والسكر والحليب، ثم قومي بخفق المكونات بشكل جيد.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلطها في اتجاه واحد حتى يندمج الدقيق بالكامل وتحصل على عجينة سائلة ناعمة وخالية من الكتل.
- احضري طبق عميق آخر قسمي العجينة إلى نصفين.
- ثم أضيفي الكاكاو والنسكافيه وثلاث ملاعق من الحليب إلى نصف خليط الكيك، واخفقي جيدًا حتى يصبح لون الكيك بنيًا.
- احضري قالب الكيك الذي تم تحضيره مسبقاً وضعي فيه كمية قليلة من الكيك الأبيض، ثم أضيفي فوقها كمية صغيرة من خليط الكيك البني.
- استمري في إضافة خليط الكيك في القالب بالتناوب حتى تكتمل الكمية.
- إنشاء خطوط طولية في عجينة الكيك للحصول على شكل الوردة، ثم ضعي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط.