يعد خبز الفينو من العناصر الأساسية التي تعتمد عليها الأمهات يوميًا خاصة مع بداية العام الدراسي، حيث يستخدم في تحضير السندوتشات للأطفال، هذا النوع من الخبز يحظى بشعبية واسعة بين الجميع نظرًا لسهولة تناوله كوجبة خفيفة، إذا كنت ترغبين في إعداده بكميات كبيرة في المنزل وبطريقة مضمونة، تابعي معنا خطوات تحضير عجينة الفينو بنجاح.
طريقة عمل العيش الفينو
تعد وصفة العيش الفينو من الوصفات الغنية التي تعطي نتيجة ممتازة من حيث الطراوة والانتفاخ، إليك كيفية إعداد هذا النوع من الخبز بطريقة سهلة ومضمونة بالمكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقتان زيت.
- كيس خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- في نصف كوب من الماء الدافئ، اخلطي نصف ملعقة سكر مع الخميرة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاعات.
- في وعاء انخلي الدقيق ثم أضيفي الملح والسكر وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة مطاطية، ثم أضيفي الزيت واستكملي العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية، شكلي كل كرة على هيئة رول، وضعيها في قالب مدهون بالزيت، ثم اتركيها لتختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن على أعلى درجة، ثم اخبزي العيش الفينو حتى ينضج.
- بعد أن يبرد، خزنيه في كيس محكم للحفاظ على طراوته.
طريقة تحضير العيش الفينو الطري باستخدام الحليب
المكونات المطلوبة للوصفة كالتالي:
- كيلو دقيق.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- حبة البركة للتزيين.
الطريقة:
- في وعاء العجان الكهربائي، ضعي الدقيق مع البيكنج بودر، الملح والخميرة.
- أضيفي الزيت، الزبادي والحليب البودرة، وابدئي بالخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- استمري في العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها يدويًا قليلاً، ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وافردي كل كرة بشكل رول، ثم اغلقي الأطراف.
- ضعي أرغفة العيش في صينية واجعلي بينهم مسافة كافية، ثم ادهني وجهة بالحليب ورشي علية حبة البركة.
- في فرن مسخن مسبقًا اخبزي العيش واتركية لمدة 13 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.