طريقة عمل عجة البيض تعد واحدة من أشهى الوجبات السريعة والاقتصادية التي يسهل تحضيرها وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، تعتمد بشكل أساسي على البيض الذي يعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين، وهما عنصران ضروريان لدعم نمو العضلات وتعزيز صحة العظام، إضافة إلى ذلك يساهم البيض في الحفاظ على صحة العين وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم مما يجعله خيارًا غذائيًا مفيدًا للجسم.
طريقة تحضير عجة البيض بالخضروات
تتميز عجة البيض بأنها وجبة مغذية تجمع بين البيض والخضروات المتنوعة، مما يعزز من قيمتها الغذائية. لتحضير هذه العجة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات.
- ربع كوب من الدقيق المنخول.
- 4 بصلات كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 حبات متوسطة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- قرن فلفل حار (اختياري).
- 2 حزمة من البقدونس المفروم.
- حبة جزر صغيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (أو ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا).
طريقة تحضير وتقديم عجة البيض بالخضروات
عجة البيض توفر فوائد غذائية عديدة فهي غنية بالبروتين من البيض الذي يدعم نمو العضلات، والخضروات المضافة تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز المناعة وتحسين صحة العيون والعظام، ويمكنك تحضيرها بسهولة كالأتي:
- البدء بتسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع البصل وقلبيها حتى تذبل، ثم أضيفي الجزر المبشور.
- قومي بإضافة الطماطم والفلفل الأخضر والشبت المفروم، وقلبي المكونات لمدة دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج ليبرد.
- في وعاء منفصل اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الخضروات إلى البيض، ثم ضعي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا، إذا بدا الخليط كثيفًا جدًا، يمكنك تخفيفه بإضافة القليل من اللبن.
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على نار هادئة، واسكبي خليط العجة.
- عندما تبدأ العجة في اكتساب لون ذهبي، قومي بقلبها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
- يمكنك أيضًا تسويتها في الفرن كخيار بديل.