نظراً لأن الكوردن بلو من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص تزداد رغبة الكثير من السيدات في معرفة طريقة إعداده ويمكنك حشوه باللحم أو الدجاج حسب رغبتك، وما يميزه هو إمكانية تقديمه في المناسبات أو عندما يشعر أطفالك بالملل من الطعام التقليدي، كما يمكن تقديمه مع طبق من البطاطس المقرمشة وطعمه لذيذ للغاية، واليوم نستعرض لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لإعداده.
طريقة تحضير كوردن بلو لحم
الكوردن بلو باللحم هو أحد الوصفات الفريدة التي تتمتع بطعم لذيذ ومذاق رائع ولمعرفتك كيفية تحضيره، تابعوا القراءة أدناه:
المكونات:
- كيلو جرام من لحم العجل الفيليه مقطع إلى شرائح رقيقة وعريضة.
- 200 جرام من الديك الرومي المدخن المقطع إلى شرائح رقيقة.
- 200 جرام من جبنة الشيدر.
- 4 بيضات مخفوقات مع الملح والفلفل الأسود.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- كوب من الدقيق.
- كمية من زيت الذرة للقلي.
مكونات تتبيل اللحم:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 1/4 كوب من زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نضع شرائح الفيليه بين طبقتين من النايلون ونستخدم المطرقة لكى ندقها جيدًا حتى تصبح رقيقة مع الحرص على عدم تمزيق الشرائح.
- بتتبيل اللحم بمزيج من الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الخل، وزيت الزيتون، ثم نتركه لمدة ساعة قبل أن نضيف الملح.
- نضع قطعة اللحم في طبق كبير، ونضع شريحة من لحم الديك الرومي في المنتصف، ثم نضيف فوقها جبن الشيدر.
- نضع قطعة أخرى من اللحم فوق الجبنة، مع الانتباه أن تكون القطعة الثانية أكبر قليلاً من حجم القطعة الأولى.
- نقوم بخبط الأطراف باستخدام مدقة اللحوم حتى تلتصق الشريحتان معًا
- نقوم بتغطية الشرائح بالدقيق، ثم نغمسها في البيض وأخيرًا في فتات الخبز.
- نقوم بتحمير الكوردون في الزيت على حرارة متوسطة مع التقليب الجانبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- نضع الكوردون على ورق المطبخ لكي نتخلص من الزيت الزائد.
- ثم يقدم في طبق ملائم ويعرض مع عصير الليمون وخضراوات حسب الرغبة.