بسكويت السمسم المقرمش هو نوع من الحلويات يتم تحضيره باستخدام مكونات أساسية مثل الدقيق والسكر والزبدة أو الزيت والماء، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل المكسرات أو الفواكه أو الكاكاو لتعزيز النكهة، يعتبر البسكويت من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص ويقدم في المناسبات الخاصة، كما يعتبر خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو افطار لأطفالك خصوصًا في فترة الدراسة.
مكونات عمل بسكويت السمسم
هناك بعض المكونات التي ستساعدك في إعداد وصفة لذيذة من البسكويت الذي يمكن الاستمتاع به في مختلف المناسبات أو كوجبة خفيفة شهية وهذه المكونات هي كما يلي:
- كوبان من الدقيق الفاخر الابيض
- نصف كوب من السكر الناعم
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من السمسم
خطوات عمل بسكويت السمسم في المنزل
لتبدأي في تحضير هذه الوصفة اللذيذة عليكِ اتباع خطوات محددة لضمان نجاحها، وهي كالتالي:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أحضري وعاءً كبير وامزجي فيه الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح بحيث تتجانس جميع المكونات.
- في وعاء منفصل قومي بخلط الزيت مع الماء حتى يتمازجا جيدًا.
- أضيفي هذا الخليط السائل إلى خليط الدقيق وابدئي بالتقليب بلطف حتى تحصلين على مزيج موحد وخالي من التكتلات.
- عندما تتجانس العجينة قومي بإضافة السمسم وقلبي مرة أخرى حتى يتوزع السمسم بشكل متساوي داخل الخليط.
- رش سطح العمل بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة ثم افردي العجينة برفق.
- يمكنك تقطيع العجينة إلى دوائر أو أي أشكال تفضلينها باستخدام قاطع البسكويت أو بسكين حاد.
- بعد أن تنتهي من تشكيل البسكويت ضعيه في صينية خبز تم تجهيزها مسبقًا باستخدام ورق الزبدة لتسهيل عملية إزالته بعد الخبز.
- الآن ضعي صينية البسكويت في الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، ستلاحظين أن البسكويت أصبح ذهبي اللون عندما يكون جاهزًا.
- بعد انتهاء الوقت أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه للضيوف أو العائلة للاستمتاع به.
نصائح نجاح بسكويت السمسم في البيت
- إذا كنتِ تبحثين عن إضافة بعض النكهات المميزة إلى وصفتك يمكنك التفكير في تضمين نصف كوب من المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى الخليط، هذه الإضافة ستعطي البسكويت قوامًا وقيمة غذائية أعلى.
- تمتاز المكسرات مثل الجوز اللوز أو الكاجو بإمكانية تحميصها قليلاً قبل إضافتها مما يساعد على تعزيز نكهتها وإضفاء طابع خاص عليها.
- أما الفواكه المجففة مثل الزبيب المشمش المجفف أو التوت المجفف فتمنح بسكويتك حلاوة طبيعية وملمس فريد.
- إذا كنت ترغبين في زيادة مستوى الحلاوة فبإمكانك إضافة ربع كوب من السكر كما يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الخاص واحتياجاتك.
- يمكنك استخدام السمسم الأبيض أو الأسود بحسب تفضيلاتك.