السردين المقلي في المنزل يعد من الأطباق اللذيذة التي تتناسب مع ذوق الكثيرين بفضل طعمه الفريد وملمسه المقرمش خاصةً لمحبي المأكولات البحرية، غالبًا ما يقدم مع السلطات أو الأرز ليصبح طبقا متكاملا يناسب جميع أفراد الأسرة، والأسهل من ذلك هو إمكانية تحضير السردين المقلي باستخدام مكونات متوفرة في معظم المطابخ، وفي هذا السياق نستعرض خطوات بسيطة لإعداده في السطور التالية.
طريقة تحضير السردين المقلي في المنزل
لتتمكن من تحضير السردين بطريقة مميزة ولذيذة مثل المطاعم يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو من السردين.
- معلقة من الثوم المهروس.
- معلقة من الكمون المطحون.
- معلقة من الكزبرة المطحونة.
- الملح حسب الرغبة.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- ربع فنجان من عصير الليمون.
- معلقة كبيرة من الخل.
- دقيق أبيض وزيت غزير للقلي.
خطوات تحضير السمك المقلي
بعد تحضير المكونات الأساسية وصفة السردين المقلي، يرغب البعض التعرف على خطوات التحضير وهي كالتالي:
- نبدأ أولاً بتنظيف السردين بشكل جيد للتخلص من أي روائح غير مرغوبة، ثم نقوم بتتبيله باستخدام الثوم، الكمون، الكزبرة، وعصير الليمون.
- بعد ذلك، نترك السردين في التتبيلة لفترة من الزمن حتى يتشرب النكهات.
- قبل القلي نغمس السمك في الطحين للحصول على قوام مقرمش، ثم نقليه في زيت ساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- يمكن تقديم الطبق مع صلصة جانبية مفضلة تعزز من النكهة.
ما هى فوائد السردين الصحية
يعد سمك السردين مصدرًا غنيًا بالبروتينات المنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازا لإنقاص الوزن مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم، كما تشير الدراسات إلى أن تناول 85 جرام من السردين يمكن أن يوفر حوالي 23 غرام من البروتين الصحي.
يحتوي السردين على كميات جيدة من الكالسيوم وفيتامين د، وقد أظهرت الأبحاث أن لهما تأثيرات إيجابية في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان المستقيم.
تناول السردين يمكن أن يساهم بشكل كبير في تعزيز جهاز المناعة، حيث أظهرت الدراسات أن زيت سمك السردين قد يزيد من عدد الخلايا المناعية في الجسم، بالإضافة إلى ذلك فإن السردين يحتوي على السيلينيوم، وهو معدن يلعب دور مهم في دعم وظيفة الجهاز المناعي، ويعمل على حماية الجسم من العديد من الاضطرابات، بما في ذلك أمراض القلب واضطرابات المزاج والغدة الدرقية.