يعتبر العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز استخداما لتحضير السندوتشات اللذيذة للأطفال والكبار على حد سواء، خاصة في وجبات الإفطار أو العشاء، حيث يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الطري ومذاقه الشهي، مما يجعله الخيار الأول لدى الأمهات لإعداد الوجبات المدرسية أو السريعة، ولأن الكثير من الأمهات يفضلن تحضيره في المنزل لضمان جودته ونظافته، فإن البحث عن طريقة تحضير العيش الفينو بطريقة اقتصادية وبمكونات متوفرة في كل بيت أصبح أمرا شائعا، لذلك نقدم لك اليوم وصفة بسيطة ومضمونة لعمل العيش الفينو في المنزل بكل سهولة ودون تعقيد، لتحصلي على نتيجة رائعة تضاهي الجاهز تماما.
مكونات العيش الفينو
لتحضير العيش الفينو الاقتصادي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- عبوة واحدة من الخميرة الجافة النشطة.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
خطوات تحضير العيش الفينو
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير العيش الفينو بطريقة بسيطة وسهلة:
- قومي بحل الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ.
- في وعاء اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر مع الملح و3 أكواب من الدقيق.
- أضيفي الزيت إلى خليط الخميرة ثم اخلطيه مع خليط الدقيق حتى يصبح ناعما.
- صبي كمية مناسبة من الدقيق المتبقي للحصول على عجينة ناعمة ومرنة، اعجني المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين على شكل رغيف، وضعيها في صينية مستطيلة، غطيهما واتركيهما مرة أخرى حتى يرتفعا لمدة ساعتين إضافيتين.
- ادخلي العجين إلى الفرن على درجة حرارة 375 حتي يتحول لونه إلى بني ذهبي ويصبح مجوفا عند النقر عليه.
نصائح لضمان نجاح العيش الفينو في المنزل
للحصول على عيش فينو مثالي بقوام طري ومذاق رائع يشبه تمامًا ذلك الذي يباع في المخابز، اتبعي هذه النصائح البسيطة:
- اختيار الدقيق المناسب.
- ضبط درجة حرارة الماء.
- الاهتمام بوقت التخمير.
- دهن العجينة بالزيت.