يعتبر الكوكيز من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين المذاق الشهي والقوام المقرمش الذي يجعل منه خيارا مثاليا في كل الأوقات، سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة بين الوجبات أو تحلية مميزة بعد الوجبات، فإن الكوكيز يلبي جميع هذه الاحتياجات، كما أن تحضيره في المنزل ليس مجرد تجربة بسيطة بل هو فرصة ممتعة لاستكشاف الإبداع في المطبخ، حيث يمكن لكل شخص تخصيص الوصفة بما يتناسب مع ذوقه الخاص، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث يمكن للجميع إعداد كوكيز لذيذ ينشر الفرح ويضيف لمسة من السعادة على أي مناسبة، سواء كانت جلسة عائلية مريحة أو لقاء مع الأصدقاء.
المكونات الأساسية لتحضير الكوكيز
قبل البدء في عملية التحضير، تأكد من توفير المكونات الأساسية للحصول على كوكيز لذيذ وشهي:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر البني.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
خطوات تحضير الكوكيز في المنزل
لضمان الحصول على كوكيز طري من الداخل ومقرمش من الخارج، اتبع الخطوات التالية بالترتيب:
- ابدأ بخفق الزبدة الطرية مع السكر البني في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يصبح القوام كريميا وخفيفا.
- بعد ذلك أضف البيضة الكبيرة والفانيليا إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج تماما.
- في وعاء آخر قم بخلط الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح.
- قم بإضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط الرطب، استخدم ملعقة خشبية أو spatula لدمجها بلطف، وتجنب الخفق الزائد للحفاظ على قوام الكوكيز.
- بعد أن تتجانس العجينة، قم بقلب رقائق الشوكولاتة بلطف مع العجينة حتى تتوزع بالتساوي.
- شكل العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة، وضعها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين الكرات لضمان عدم التصاقها ببعضها أثناء الخبز.
- أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيا.
- بعد انتهاء وقت الخبز اترك الكوكيز ليبرد قليلا على الرف قبل تقديمه.