كيكة البرتقال بالزبدة تعتبر واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، كما أنها تعد من أفضل وصفات الكيك التي تحقق نتائج مضمونة منذ المحاولة الأولى، وذلك بفضل سهولتها وبساطتها، وسوف نعرض طريقة تحضير كيكة البرتقال بالزبدة بسهولة وسرعة.
كيكة برتقال بالزبدة في 7 خطوات
لإعداد الكعكة نحتاج إلى توفير عدة مكونات وتتمثل في النقاط التالية:
- 1 كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- 1 كوب إلا ربع من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 حبات من البيض.
- ¼ ربع كوب من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب ممتلئ من الدقيق ما يعادل 280 جرام.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ½ نصف كوب من الحليب السائل.
صوص البرتقال
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير
تتمثل خطوات إعداد كيكة الزبدة بنكهة البرتقال في ما يلي:
- أحضري وعاء عميق ضعي السكر ثم ضيفي قشر البرتقال، ثم قومي بالتحريك حتى يتوزع قشر البرتقال على السكر.
- ضيف الزبدة وامزجي المكونات باستخدام ملعقة حتى تتجانس مع بعضها.
- ضيفي الزيت واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط خفيف وهش.
- اخفقي المكونات لمدة حوالي 5 دقائق تقريبا.
- قومي بإضافة البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، حتى يختفي البيض تمامًا.
- أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وبعدها ضيفي الحليب واخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- قومي بتقليب الخليط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى تتأكدي من أن الدقيق قد اختفى تمامًا.
- صبي الخليط في قالب كيك مغطى بورق زبدة أو مدهن بالزبدة ورشة من الدقيق، باستخدام قالب مقاس 28 أو 30 سم.
- يتم خبزها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة على الرف الشبكي الموجود في منتصف الفرن، حتى تنضج بالكامل وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- اخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة حوالي عشر دقائق.
- أخرجيها من القالب واتركيها لتبرد بالكامل، ثم قوم بتحضير صوص البرتقال.
طريقة تحضير صوص البرتقال
لتزيين الكيك يتمثل في إعداد صوص البرتقال عن طريق تنفيذ الخطوات التالية:
- ضعي السكر البودرة في وعاء، ثم ضيفي السوائل تدريجيًا وتشمل الحليب وعصير البرتقال، مع التحريك بعد كل إضافة حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
- اسكبي الخليط فوق الكيك ويوزع باستخدام ملعقة لتغطية الكيك بالكامل.