تعتبر الجبن الرومي واحدة من أنواع الجبنة المحبوبة على نطاق واسع سواء من قبل الكبار أو الصغار وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ، يمكن استخدام الجبنة الرومي في مجموعة متنوعة من الأطباق حيث تضيف إليها نكهة مميزة تجعلها أكثر جاذبية، ومع ارتفاع أسعار الجبنة الرومي في الأسواق أصبح من الممكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة مما يتيح لك الحصول على نفس الطعم الرائع دون الحاجة لإنفاق مبالغ كبيرة.
مكونات تحضير الجبن الرومي
يمكنك تحضير جبنة رومي مشابهة تمامًا لتلك التي تشتريها من المتاجر وبأسعار معقولة جدًا مما يساعدك على توفير المال دون التنازل عن الجودة والطعم، إعداد هذه الجبنة يعتبر أمرًا ممتعًا وسهلًا في نفس الوقت حيث يمكنك استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، إليك المكونات الأساسية التي تحتاجها لصنع الجبنة الرومي:
- كيس من لون الطعام الطبيعي ويفضل أن يكون باللون الأصفر لتعطي الجبنة اللون المميز لها.
- 3 كيلوغرامات من اللبن كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وعاء مناسب لخلط جميع المكونات معًا بطريقة صحيحة.
خطوات تحضير الجبن الرومي في المنزل
بعد أن قمنا بتوضيح المكونات الأساسية التي نحتاجها لصنع الجبنة الرومي والتي تتميز بأنها سهلة التحضير وغير مكلفة سننتقل الآن إلى خطوات التحضير، من خلال هذه الخطوات البسيطة يمكنك جعل عملية صنع الجبنة في المنزل تجربة ممتعة ومثيرة، إليك كيفية تحضير الجبنة الرومي بالتفصيل:
- إحضار وعاء مناسب سيكون واسعًا بما يكفي لاستيعاب كمية الحليب، ضعي في الوعاء 3 كيلوغرامات من الحليب كامل الدسم ثم قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة، انتظري حتى يبدأ الحليب في الغليان.
- إضافة السائل الذي يساعد في تكوين الجبنة بالإضافة إلى كيس اللون الأصفر، ابدأي بتقليب الخليط جيدًا على النار حتى يذوب اللون تمامًا ويختلط بالحليب.
- تسخين الخليط على النار لمدة تصل إلى 15 دقيقة، خلال هذا الوقت ستلاحظين أن الجبنة بدأت تنفصل عن سائل اللبن، يعتبر هذا الفصل علامة على أن الجبنة تتشكل بشكل صحيح.
- بعد انتهاء مدة التسخين ارفعي الوعاء عن النار قومي بإضافة الملح إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل في المزيج، الملح ليس فقط للنكهة بل يساعد أيضًا في حفظ الجبنة.
- بعد خلط الملح أعيدي خليط الجبنة إلى النار واتركيه عليها لمدة 5 دقائق إضافية فقط هذا يعطي الجبنة مزيدًا من القوام ويضمن تحقيق التجانس المطلوب.
- اغسلي بعض قطع الشاش النظيفة جيدًا ثم استخدميها لتصفية الجبنة.
- تجميع الجبنة داخل الشاش ثم ضعيها في الثلاجة، اتركيها لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك تمامًا ويكتسب القوام المطلوب.