تعتبر المانجو من الفواكه الصيفية المحببة لدى الجميع وخاصة الأطفال، ومع ذلك تقوم العديد من الأمهات باستخدامها في العديد من الوصفات مثل الكنافة بالمانجو، لذلك يمكنك إعداد كيكة المانجا الباردة المنعشة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبتكلفة منخفضة مثلما تباع في محلات الحلويات الجاهزة.
كيكة المانجا الباردة
تعتبر كيكة المانجو من الحلويات المنعشة التي يفضلها الكثيرون من جميع الأعمار، حيث تجمع بين نكهة الكيكة الهشة وطعم المانجو اللذيذ، غالبًا ما تعدها الأمهات في المنزل خصوصًا خلال فصل الصيف لتخفيف حرارة الطقس عند تناولها باردة، وتتميز مكوناتها بسهولة تحضيرها وبتكلفتها المنخفضة بالإضافة إلى خطواتها البسيطة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا
مكونات وصفة كيكة المانجا الباردة
الكيك هو أحد الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين إلا أن كيكة المانجا تعتبر الأكثر تفضيلًا لديهم، لاسيما في فصل الصيف نظرًا لنكهتها اللذيذة ورائحتها المنعشة، ويمكن معرفة جميع مكونات هذه الوصفة الشهية من خلال النقاط التالية:
- ½ 1 كوب ونصف من الدقيق.
- ½ 1 كوب ونصف من السكر.
- 3 ثلاث بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- ½ نصف كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الكيك شيف.
- باكيت فانيليا.
- 1 كوب من عصير المانجو.
طريقة عمل كيكة المانجا الباردة
يعتبر الكيك واحدًا من أشهى وأجمل الحلويات لكن كيكة المانجا تظل الخيار المفضل لدى الجميع، خصوصًا في الطقس الحار وتعتبر من الأطباق الفريدة خاصة عند تزيينها بقطع المانجو اللذيذة، لتحضير كيكة المانجا بالشكل الصحيح اتبعي الخطوات التالية:
- تسخين الفرن على حرارة متوسطة، ثم أحضري وعاء عميق وضعي فيه السكر والبيض، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون قوام كريمي.
- أضيفي الزيت والفانيليا والحليب وامزجيهم جيدًا.
- في وعاء آخر قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي كيك شيف وامزجيهم معًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي وقلبيها حتى يتمازج الخليط، ثم أضيفي عصير المانجا وقلبي جيدًا.
- أحضري صينية وادهنيها بالزيت بعد ذلك أضيفي خليط الكيك إليها، واستخدمي ملعقة لتسوية سطح الكيكة.
- اتركي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- للتأكد من نضج الكيك يمكنك استخدام عود خشبي فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
- اتركي الكيكة لتبرد بعد أن تبرد الكيكة، قومي بتزيينها بكريمة المانجا مع تسوية السطح بواسطة الملعقة أو السكين.
- ثم أضيفي قطع المانجو على السطح وقطعي الكيك وقدميها.