تولي الأسر المصرية اهتمامًا كبيرًا في هذه الفترة بإعداد المخبوزات خاصة مع دخول المدارس، حيث يفضلون خبزها في المنزل للحصول على طعم مميز بدلاً من شرائها جاهزة لضمان غذاء صحي ومفيد لأبنائهم، ويعتبر بسكويت النشادر واحدًا من أبرز هذه المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة لما له من مذاق لذيذ بالإضافة إلى طرق عمل بسكويت النشادر المقرمش السهلة ومكوناته البسيطة.
مقادير بسكويت النشادر المقرمش
تشمل مكونات بسكويت النشادر، ما يلي:
- كيلو من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كيلو من الزبدة، 2.5 كوب من سكر البودرة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة مسطحة بيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر.
- ذرة ملح.
طريقة تحضير بسكويت النشادر
يمكنك تحضير بسكويت النشادر المقرمش بخطوات سهلة كالتالي:
- في وعاء، نضيف الزبدة ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح فاتحة مثل الكريمة، ثم نضيف السكر البودرة ونمزجهما.
- نضيف البيض والفانيليا ورشة الملح والنشادر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط، ثم نقوم بنخل الدقيق والنشا والبيكينج بودر على المكونات.
- نضيف نصف الكمية ونخفق المكونات معًا.
- بعد ذلك، نضيف نصف كمية الحليب ونخلط جيدًا.
- نضيف باقي كمية الدقيق والحليب ونخفقهما.
- نضع العجينة في كيس الحلواني ونبدأ بتشكيلها على صواني مدهونة بقليل من الزيت ويفضل استخدام ورقة زبدة.
- ندخلها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 170 حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نفتح الشواية قليلاً ليصبح لونها ذهبي فاتح.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نرفعها من الصينية ونحتفظ بها في علبة مغلقة بشكل جيد.
بسكويت النشادر بطريقة أخرى
أولاً المكونات كالتالي:
- بيضتان.
- نصف كيلو جرام من الزبدة.
- 15 جرام من النشادر.
- كيلو جرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب إلا ربع من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يمكنك اتباع الخطوات التالية، لعمل بسكويت النشادر المقرمش كالتالي:
- يجب وضع نصف كيلو من الزبدة وكوب إلا ربع من السكر في وعاء، ثم خفق المكونات بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح العجينة متجانسة.
- تضاف بيضتان مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة الفانيليا والنشادر إلى الخليط مع التقليب سواء باستخدام المضرب الكهربائي أو العجانة.
- إضافة البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط ثم خفق المكونات.
- عندما يصبح العجين لينًا يترك لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع العجينة في ماكينة البسكويت لتشكيلها على هيئة أصابع طويلة، ثم توضع الأصابع في صينية قبل إدخالها إلى الفرن على درجة 150 مئوية.
- تترك لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك، تخرج من الفرن وتترك لتبرد.