نقدم لكم خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة، وهي أحد الحلويات الشرقية المنتشرة في الوطن العربي، والتي تتميز بمذاقها الرائع والذي يفضله كثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فضلًا عن قوامها الهش والمقرمش من الخارج؛ حيث أنها تتكون من عجينة مقلية وهشة ومحشوة بخلطة الكريمة المميزة، ولذلك يحرص أغلب الأمهات على معرفة طريقة تحضيرها دون أن تحتاج إلى شرائها من الخارج، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات والتجمعات العائلية والأعياد.
مكونات تحضير بلح الشام بالكريمة
تتميز طريقة تحضير بلح الشام بالكريمة ببساطة مكوناتها المستخدمة في التحضير، ويتم تحضيرها بواسطة المكونات التالية:
مكونات عجين بلح الشام:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة ملح.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة صغيرة.
مكونات الكريمة:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب سكر بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة
يتم تحضير بلح الشام المقرمش والهش بالكريمة عن طريق تطبيق الخطوات التالية:
- يتم خلط كمية الدقيق مع الخمير والملح في وعاء عميق.
- قومي بإضافة البيضة والماء والزيت، ثم قوم بعجن المكونات بشكل جيد حتى يصبح القوام متماسكًا.
- يتم تغطية العجين وتركه ليرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قومي بتسخين زيت غزير على نار متوسطة في قدر عميق إلى أن يتم غليانه.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة وإنزالها في الزيت عن طريق القمع المخصص لشكل بلح الشام المميز.
- اتركيها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد تمام النضج قومي بإخراجها وتركها لتبرد قليلًا.
- في هذه الأناء قومي بتحضير الشربات، عن طريق وضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى يتم الغليان وذوبان السكر.
- بعد الغليان قومي بوضع بلح الشام في الشربات.
- في النهاية قومي بتحضير الكريمة التي سيتم حشوها في بلح الشام، عن طريق خلط النشا والسكر والفانيليا وإضافة الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر.
- قومي بحشو كل قطعة من بلح الشام بالكريمة باستخدام القمع وستصبح الحلويات جاهزة.