تعد اللحوم من الأطباق التي تتطلب وقتًا طويلًا الطهي، مما يدفع العديد من النساء إلى استخدام طنجرة الضغط لتقليل زمن التحضير، لكن نظرًا لأن ليست كل النساء يمتلكن طنجرة الضغط، هناك طريق فعالة لطهي اللحوم بسرعة دون الحاجة لاستخدامها.
طريقة سريعة لطهي اللحمة
يمكن الآن تحضير اللحم بسرعة دون الاعتماد على طنجرة الضغط، وإليك خطوات هذه الطريقة:
- اخلطي جميع المكونات بما فيها البصل واللحم والتوابل الخاصة باللحوم والملح.
- ضعي الخليط في إناء على النار مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي اللحم يطهى جيدًا من الداخل والخارج.
- تابعي التقليب حتى تحصلي على اللون المرغوب فيه.
- بعد ذلك ستلاحظين أن اللحم أصبح جاهزًا الطعام، ومستوى بشكل مثالي.
- يمكنك إضافة قليل من الماء عند الحاج
طريقة سريعة لطهي اللحمة دون استخدام طنجرة الضغط
يمكنك تسريع عملية طهي اللحمة بسهولة باستخدام خل الطعام، إليك خطوات هذه الطريقة:
- ابدئي بتنظيف اللحم جيدًا باستخدام الخل، حيث يساعد ذلك على تسريع عملية الطهي.
- ضعي كمية من الخل في الإناء الذي تستخدمينه لطهي اللحم.
- يعمل الخل على تسوية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى الانتظار لفترات طويلة.
- يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من السكر، مما يساعد في تسريع تجهيز اللحم.
هل تساعد نواة التمر في نضج اللحم؟
تشير الأبحاث إلى أن نواة التمر تحتوي على نسبة تتراوح بين 6 إلى 15% من الألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات، وفي هذا الصدد، أكدت الدكتورة شيرين زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للبيطريين، أن استخدام نواة التمر في طهي اللحم أثبت فعاليته، حيث تحتوي النواة على مجموعة من الأحماض الزيتية التي تلعب دورًا حيويًا في تسريع عملية النضج.
- تساعد نواة التمر على تليين أنسجة اللحم، مما يؤدي إلى تحسين قوامه وإكسابه طراوة ملحوظة.
- كما تساهم أيضًا في إثراء طعم اللحم وتقديم مذاق مميز.
تسوية اللحمة كالحلم بسرعة
يعتقد العديد من الأشخاص أن نواة البلح ليس لها فوائد، لكن هذا مفهوم خاطئ، يمكن استخدام نواة البلح لتسريع عملية نضج اللحوم عبر اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإضافة ثلاث إلى أربع حبات من نواة البلح مع اللحم في الوعاء.
- اتركي النواة في الإناء لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة، حسب نوع اللحم المستخدم.
- بعد انتهاء الوقت، ارفعي الغطاء وتفقدي اللحم، إذا كان اللحم صغيرًا فمن المحتمل أن يكون قد نضج في هذه المدة، أما إذا كان قطعًا أكبر فقد يحتاج إلى وقت أطول.
- بالنسبة للدجاج يمكن استخدام حبة واحدة من نواة البلح.
- كما يمكن أيضًا وضع نواة البلح في البقوليات والفاصوليا لمدة 10 دقائق لتسريع نضجها.