تعد كيكة التمر الهشة من أكثر الحلويات التي لا غني عنها في كل بيت فتقدمها الأمهات للأطفال في وجبة الإفطار حيث تحتوي على مكونات وعناصر غذائية مفيدة للجسم ويمكن عمل الكيكة بأكثر من طريقة فيمكن إضافة التمر إليها المفيد والذي يحتوي على كمية من السكريات الصحية المفيدة وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة التمر بخطوات سهلة وبسيطة بالتفصيل.
مقادير عمل كيكة التمر الهشة
لكي يتم عمل كيكة التمر بطريقة ناجحة لابد في البداية من توافر المكونات الأساسية لتحضيره ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:
- عدد بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من التمر منزوع النوي ومفروم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من جوز الهند أو الفستق الحلبي اختياري.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة تحضير كيكة التمر
لكي يتم عمل كيكة التمر بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها تسخن.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالسمن ونبطنه برشه من الدقيق ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع السكر والبيض والفانيليا ونخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يتم الحصول على قوام كريمي فاتح اللون.
- نضيف الزبدة إلي الخليط السابق ونخفقهم جيدًا.
- نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ونخلطهم ونضيفه بالتدريج إلي الخليط السائل ونعجن حتى تمتزج كل المكونات.
- نضيف التمر المفروم والقرفة إلي الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- يمكن إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي ويمكن الاستغناء عنهما حسب الرغبة.
- نصب الخليط في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما ونقطعه ونقدمه بالهنا والشفا على قلوبكم.