شوربة الفول النابت تعرف بشوربة الغلابة من ضمن الأكلات الشعبية البسيطة التي قد نشأت في داخل البيوت المصرية، حيث تجمع ما بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، نجد أن مظهرها بسيط لكن تعتبر وجبة متكاملة وغنية بالعناصر التي سوف يحتاج اليها الجسم بشكل يوميا، الفول النابت بعد التعرض الى عملية الإنبات يكون أكثر قدرة على دعم مناعة الجسم، تزداد النسبة به من مضادات الأكسدة،ويكون غني بالبروتين النباتي الذي يؤدي الى بناء أنسجة الجسم مع دعم العضلات بشكل طبيعي،ويوجد به مجموعة من المعادن منها الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم، وهى تكون عناصر تساعد على تحسين وظائف الجسم المختلفة، وهناك دراسات تغذوية حول تناول الفول النابت يقوم على خفض مستويات الكوليسترول الضار، تابعوا الطريقة خلال المقال التالي.
طريقة عمل شوربة الفول النابت فى البيت
شوربة الفول النابت لا يحتاج الى مكونات صعبة أو مكلفة،حيث تعتمد على عناصر بسيطة متوفرة في كل المطابخ، وهذا يجعلها من ضمن الأطباق الاقتصادية المناسبة لكل بيت، ومن تلك المقادير و المكونات الأساسية لهذه الوصفة ما يلي:
المكونات:
- واحد كيلو فول نابت مغسول.
- واحد بصلة متوسطة الحجم مفرومة أو مقطعة شرائح.
- اتنين لتر من الماء.
- سبعة فصوص ثوم مهروسين.
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- واحد ملعقة صغيرة شطة على حسب اختيارك.
- مع عصير ليمونة كبيرة.
- أتنين ملعقة كبار من السمن أو الزيت النباتي.
طريقة تحضير شوربة الفول النابت فى البيت
يتم الحصول على أفضل نتيجة من خلال تحضير شوربة الفول النابت بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة في نفس الوقت على النحو الآتي:
- نجهز وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الماء مع البصل مع التوابل وهى الملح، الفلفل، الكمون، الشطة.
- ندع هذا الخليط يغلي لمدة دقائق حتى يأخذ المرق نكهته.
- بعد أن يتم غسل الفول نضعه على المرق.
- يترك يغلي على نار هادئة حتى ينضج وقد تأخذ تلك الخطوة من 30 إلى 40 دقيقة على حسب نوع الفول.
- في طاسة على نار متوسطة سوف نسخن السمن أو الزيت، ثم أضافة كلا من الثوم المهروس.
- نقلب هذا الثوم حتى يتحول لونه إلى الذهبي وسوف تبدأ رائحته في الظهور.
- نضع عصير الليمون على الثوم مع تقليب سريع.
- نضع خليط الثوم والليمون مباشرة على شوربة الفول ثم تقليبها.
- ثم يتم غرف الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة، ويتم الاستمتاع بها مع التقديم مع الخبز البلدي أو كوجبة رئيسية خفيفة وبالهنا والشفا.