مايونيز المطاعم يعد من أكثر أنواع الصلصات شهرة واستخدامًا في العديد من الأطباق والوجبات الجانبية حيث يضيف نكهة لذيذة وقوام كريمي محبب للجميع، تبحث العديد من ربات البيوت عن كيفية تحضير مايونيز المطاعم في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة لتوفير المال وضمان الجودة والنظافة.
المكونات الأساسية لتحضير مايونيز المطاعم
للحصول على مايونيز المطاعم بالقوام والطعم المثالي يجب استخدام مكونات بسيطة لكنها فعالة في صنع هذا النوع من الصوص الشهي، لا داعي لشراء المايونيز الجاهز بعد الآن فبخطوات قليلة يمكنك تحضيره بنفسك.
- 2 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من المستردة
- 2 كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت خفيف مثل دوار الشمس)
- 1 علبة صغيرة من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- رشة من الملح
- رشة من السكر
- رشة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير مايونيز المطاعم في المنزل
تحضير مايونيز المطاعم في المنزل يمنحك الحرية في التحكم في المكونات وضمان جودة المنتج النهائي وهو خيار مثالي لمن يعانون من حساسية تجاه المواد الحافظة أو يفضلون الطعام الصحي الطبيعي.
- في وعاء صغير قومي بخفق صفار البيض مع ملعقة المستردة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضيفي الزيت تدريجيًا على هذا الخليط مع الاستمرار في الخفق ببطء حتى يتكون لديك خليط سميك وكريمي.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب أضيفي الخل والفلفل الأسود والسكر، وامزجيهم جيدًا.
- أخيرًا أضيفي الزبادي وقلبي برفق حتى يندمج تمامًا مع باقي المكونات.
- اسكبي المايونيز في برطمان زجاجي معقم ونظيف، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح هامة لضمان نجاح مايونيز المطاعم في المنزل
لتحصلي على مايونيز المطاعم بنفس القوام والنكهة المميزة، هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها أثناء التحضير.
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب خلط الزيت تدريجيًا وعدم سكبه دفعة واحدة لتجنب فصل الخليط.
- يُفضل استخدام خلاط يدوي أو كهربائي لتحصيل نتائج أسرع وأفضل.
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل الثوم المهروس أو البابريكا لمذاق مختلف.
حفظ مايونيز المطاعم بعد التحضير
بعد الانتهاء من تحضير مايونيز المطاعم في المنزل من المهم تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على نكهته وجودته لأطول فترة ممكنة.
- خزني المايونيز في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- احفظيه في الثلاجة ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى أسبوع.
- تجنبي استخدام أدوات مبللة عند أخذ كمية من المايونيز حتى لا يتلف سريعًا.