تعد طريقة عمل البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي من الأطباق المميزة والمغذية التي تفضلها الكثير من ربات البيوت خاصة أنها تحتوي على مكونات بسيطة ومليئة بالفوائد الغذائية، يجمع هذا الطبق بين البروتين العالي الموجود في البيض والعناصر الغذائية الغنية الموجودة في السبانخ إلى جانب النكهة الكريمية الغنية للجبن ما يجعله مثالي لوجبة إفطار مشبعة أو عشاء خفيف وصحي.
مكونات عمل البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي
لتحضير البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي بطريقة مثالية يجب استخدام مكونات طازجة وسهلة التحضير ومتوفرة في معظم المطابخ، إليكي قائمة المكونات الأساسية التي تمنحك طعم شهي وقيمة غذائية مرتفعة:
- ربع كيلو من أوراق السبانخ الطازجة والمفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 8 حبات من البيض
- فص واحد من الثوم المفروم
- نصف كوب من البصل المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الجبن الكريمي
- ربع كوب من الكريمة (اختياري لإضافة قوام غني وكريمي)
خطوات تحضير البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي
يتميز تحضير البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي بسهولة خطواته وسرعة إعداده، ولكن للحصول على أفضل نكهة وقوام يجب اتباع الخطوات التالية:
- في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق نضع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن جيداً.
- نضيف الثوم المفروم والبصل ونقلب الخليط حتى يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي خفيف لمدة حوالي 5 دقائق.
- بعد ذلك نضيف أوراق السبانخ المفرومة ونقلبها مع البصل والثوم حتى تذبل وتنضج جيدًا لمدة 7 دقائق.
- في وعاء متوسط الحجم نكسر البيض ونخفقه جيداً مع الكريمة ونضيف إليه الفلفل الأسود والزعتر والملح.
- نسكب مزيج البيض فوق خليط السبانخ في المقلاة ونقلبه بلطف ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض ويصبح قوامه كريميًا.
- نضيف الجبن الكريمي ونقلب الخليط حتى يذوب الجبن ويتجانس مع البيض والسبانخ تمامًا.
- يسكب البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا مع شرائح من الخبز المحمص أو التوست.
نصائح لنجاح وصفة البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي
للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي، يفضل اتباع بعض النصائح التي تحسن من الطعم والقوام وتحافظ على القيمة الغذائية للمكونات:
- يفضل استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق لتفادي احتراق البيض وضمان طهيه بشكل متساوي.
- احرصي على تسخين المقلاة جيداً قبل وضع الزيت لتجنب التصاق المكونات.
- يجب خفق البيض بشكل جيد مع الكريمة حتى تحصلي على خليط متجانس وكريمي.
- لا تضيفي السبانخ إلا بعد أن يذبل البصل تمامًا وذلك لإطلاق النكهة الكاملة للمكونات.
- يمكنك إضافة الجبن الكريمي في نهاية الطهي حتى يذوب بلطف دون أن يفقد قوامه الكريمي.