كبسة الدجاج من الأكلات التي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة وتعتبر من الأكلات الكاملة التي يمكن الاكتفاء بها على سفرة الغداء ويمكن تناولها مع أطفالك، حيث إن الدجاج من الأطعمة المقربة لقلب الكثير والآن نعرض طريقة عمل الكبسة الدجاج بكل سهولة.
مكونات عمل الكبسة بالدجاج
للقيام بعمل كبسة بالدجاج يجب توافر المكونات الآتية:-
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المنقوع.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطع.
- ورقتا غار.
- عودان من القرفة.
- عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ست قطع من صدور الدجاج بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبتا لومي.
- هيل.
- قرنفل.
- خمسة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- اولا للقيام بتحضير كبسة بالدجاج نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به كل البهارات معا وتركه جانبا.
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من زيت الذرة بداخله ورفعه على النار حتى يسخن قليلا.
- إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ مستمر حتى يتحمر تماما ثم يتم رفعه من على النار مع رفع القليل منه في طبق جانبي من أجل الزينة.
- إحضار لوح التقطيع الخاص باللحوم ووضع صدور الدجاج عليه وتقطيعها إلى مكعبات ذات حجم مناسب.
- إضافة مكعبات الدجاج فوق البصل وتقليبها جيدا وتركها قليلا على النار ثم إضافة البهارات الصحيحة وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. ترك الدجاج على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين مع الانتباه لوضع غطاء الوعاء عليه في تلك الأثناء.
- إضافة كل من الفلفل الحار معجون الطماطم فوق الدجاج وتحريكه جيدا ثمّد إضافة الماء وغلق الوعاء وتركه على نار مرتفعة الحرارة لعدة دقائق حتى يغلي. إضافة الأرز المنقوع فوق الماء مع الانتباه لأن يكون الماء قد غمر الأرز بشكل جيد ثم تركه على نار قوية حتى يغلي وتخفيف النار من تحته مع وضع غطاء الوعاء عليه وتركه حتى ينضج تماما .
- رفع أرز الكبسة من على النار وتركه جانبا لعدة دقائق حتى يتشرب الماء بشكل جيد ثم يتم وضعه في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبصل المقلي وتقديمه مع الدقوس.