البيتزا بالفراخ تعد من الوصفات المحببة التي تستهوي الكبار والصغار لما تمتاز به من نكهة لذيذة وسهولة في الإعداد داخل المنزل، تفضل الكثير من الأمهات تحضيرها بأيديهن لضمان النظافة وجودة المكونات، ومن خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة يمكن الحصول على مذاق يفوق ما يُقدم في المطاعم.
طريقة عمل عجينة البيتزا
البيتزا بالفراخ تعتمد في نجاحها على تحضير عجينة مرنة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة، ويتم إعدادها بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت مثل الدقيق والخميرة والزيت.
- نبدأ بتحضير الخميرة عبر إذابة ملعقة صغيرة منها مع نصف ملعقة سكر في ماء دافئ، ثم نترك الخليط جانبًا ليختمر عشر دقائق
- في وعاء مناسب، نخلط كمية من الدقيق مع قليل من الملح وملعقتين من الزيت، ثم نضيف خليط الخميرة تدريجي أثناء العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة
- بعد الانتهاء من العجن، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح
- عندما تختمر نفردها فوق سطح مدهون بقليل من الزيت أو مرشوش بالدقيق لتجنب الالتصاق، ثم نتابع إعداد الحشوة
مكونات حشو البيتزا بالفراخ
- البيتزا بالفراخ تعتمد على مكونات مشوية خفيفة ولذيذة تشمل شرائح الدجاج والبصل والفلفل
- نحضر شرائح من صدور الدجاج المشوي ونقطعها إلى قطع صغيرة
- نجهز البصل والفلفل الأحمر ونقطعهم شرائح رفيعة مع إضافة شرائح الثوم القليلة والريحان
- نضيف قليلًا من الملح والفلفل الأسود مع زيت الزيتون ثم نحضر الجبن المبشور والبقدونس المفروم لخلطهم مع المكونات
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
- البيتزا بالفراخ تبدأ بفرد العجينة في صينية مناسبة ثم توزيع الصلصة بشكل متساوٍ فوق العجينة
- نضيف شرائح البصل ثم شرائح الفلفل الرومي بالتساوي فوق الصلصة
- نوزع قطع الدجاج المشوي فوق الخضروات ثم نضيف الجبن المبشور والريحان المجفف
- ندهن حواف العجينة بزيت الزيتون لإعطائها لمعان ذهبي ثم ندخل الصينية في الفرن
- نترك البيتزا في الفرن حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة تمامًا ثم تُقدم ساخنة
البيتزا بالفراخ وصفة غنية بالنكهات ومتعددة الخطوات لكنها تمنحك مذاقا يضاهي أشهر مطاعم البيتزا مع ضمان الجودة والنظافة والطزاجة في كل قطعة.