تعد فطيرة الجبنة من أشهي الوصفات التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة والتي يتم تحضيرها في اقل وقت ولا تحتاج لمجهود كبير وتتميز بمكوناتها السهلة والبسيطة والمتوفرة في كل بيت وقوامها مميز ففي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات عمل فطيرة الجبنة وكيفية تحضيرها بالتفصيل.
مكونات عمل فطيرة الجبنة
لكي يتم تحضير فطيرة الجبنة بطعم لذيذ وقوام مميز يجب في البداية تحضير مكونات عملها والتي تتمثل فيما يلي:
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- كوبان من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
- للحشو نحضر ربع كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الجبنة الموزريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع.
كيفية التحضير
لكي يتم عمل فطيرة الجبنة بطريقة ناجحة وطعم لذيذ يجب إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق الأبيض والأسمر ونخلطهم جيدا ونضيف البيكنج بودر والقليل من الملح والبيكنج صودا والزيت ونقوم بالعجن حتى تختلط كل المكونات.
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ناعمة لا تلتصق باليد.
- يتم تقسيم العجينة إلي كرات صغيرة ونتركها لمدة ربع ساعة ترتاح.
- يتم فرد كل كرة على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق ونفرد بالنشابة على شكل دائرة.
- في وعاء نضع مكونات الحشو ونخلطهم جيدًا ويتم وضع الخليط في منتصف الفطيرة.
- بعد ذلك نقوم بغلق الفطيرة ونطويها على شكل كرة حتى لا يتم خروج الحشوة منها ويتم فردها بسمك نصف سم.
- بعدها يتم دهن الفطيرة بالسمن ويتم تسخين طاسه على النار غير قابلة للالتصاق.
- نضع الفطيرة المدهونة بالسمن في الطاسة ونتركها لمدة خمس دقائق ويتم قلبها على الوجه الآخر حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجوانب.
- نخرجها من الطاسة ونعمل باقي الفطير بنفس الطريقة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.