تعتبر كيك فكتوريا تعتبر واحدة من أشهر أنواع الكيك التي نالت إعجاب عدد كبير من محبي الشوكولاتة، خاصة أن هذه الوصفة تجمع بين الطراوة التي تكون مليئة بكريمة الشوكولاتة، لذلك العديد من ربات البيوت يرغبون في تحضير هذه الوصفة في المنزل، لذلك سنوضح لكم الطريقة خلال هذا المقال.
طريقة تحضير فكتوريا كيك
يمكن تحضير فكتوريا كيك من خلال بعض المكونات، وهذه المقادير كالآتي:
المكونات
أربع بيضات كبيرة الحجم.
ربع كيلو دقيق.
ملعقة من الفانيليا
ربع كيلو من الزبدة الغير مملحة.
ربع كيلو من السكر الناعم.
ملعقتان من الحليب.
مقادير الحشو
مربى الفراولة أو التوت حسب الرغبة.
كريمة مخفوقة أو زبدة كريمة.
مقادير التزيين
سكر بودرة.
خطوات التحضير
في البداية خفق الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمي.
إضافة البيض بالتدريج مع استمرار الخفق ثم إضافة الفانيليا.
نخل الدقيق وإضافته بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية في حركات دائرية، وذلك لأن هذا يمنح الخليط قوام اسفنجي، وفي حالة لاحظت أن القوام سميك يمكنك إضافة ملعقتين من الحليب.
تقسيم العجينة بالتساوي في صينيتين، بعد دهنهما بالزبدة ونضع ورق زبدة.
إدخال الصينيتين في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
ترك الكيك ليبرد تماما.
وضع طبقة من المربى بين الطبقتين ثم كريمة مخفوقة أو زبدة.
إضافة الكيكة الثانية فوق الأخرى برفق.
إضافة السكر البودرة على الوجه.
نصائح هامة عند تحضير فكتوريا كيك
توجد مجموعة من النصائح التي ينبغي الالتزام بها عند تحضير فكتوريا كيك، وهذه النصائح كالآتي:
إضافة البيكنج بودر والحليب يساعد في الحصول على قوام خفيف وناعم.
إضافة زبدة كريمة بدلا من كريمة مخفوقة يساعد في الحصول على قوام ثقيل.
إضافة المربى تعطي مذاق مميز.