تعد وجبة بيض أومليت بالخضار من الخيارات المثالية للراغبين في تناول إفطار مغذي أو عشاء خفيف، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير كما أنها تجمع بين البروتينات المفيدة في البيض والفيتامينات الغنية في الخضروات المتنوعة مما يجعلها وجبة متكاملة تناسب مختلف الأعمار والأنظمة الغذائية.
مكونات بيض أومليت بالخضار
عند الحديث عن مكونات بيض أومليت بالخضار فإننا نتحدث عن عناصر بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ لكنها غنية بالقيمة الغذائية والنكهة المميزة، هذه المكونات يمكن تعديلها بحسب الذوق الشخصي أو حسب المتاح.
- 3 بيضات كبيرة
- ½ ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- ½ ثمرة فلفل أحمر مقطع
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 ثمرة طماطم صغيرة مفرومة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ¼ كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا – اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون (اختياري)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة للطهي
طريقة تحضير بيض أومليت بالخضار
تحضير بيض أومليت بالخضار لا يتطلب خبرة كبيرة في المطبخ بل يكفي فقط اتباع الخطوات البسيطة للحصول على نتيجة مثالية:
- في وعاء يخفق البيض جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يتجانس.
- يضاف الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة ويخلط المزيج جيدًا.
- تضاف الخضروات المقطعة الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البصل، الطماطم، والبقدونس إلى البيض وتخلط جميعها معًا.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف إليها الزيت أو الزبدة.
- يسكب مزيج البيض والخضروات في المقلاة وتوزع المكونات بالتساوي.
- يغطى الأومليت ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ الوجه في التماسك.
- يمكن في هذه المرحلة إضافة الجبن المبشور على الوجه قبل طيه (اختياري).
- يطوى الأومليت إلى نصفين باستخدام ملعقة مسطحة ويطهى دقيقة إضافية.
- يرفع من المقلاة ويوضع في طبق التقديم.
طريقة تقديم بيض أومليت بالخضار
يفضل تقديم بيض أومليت بالخضار مباشرة بعد تحضيره وهو ساخن حيث يكون الجبن ذائبًا والخضروات محتفظة بنكهتها، ويمكن تقديم الأومليت مع شرائح من التوست الأسمر أو بجانب طبق من السلطة الخضراء أو مع كوب من عصير البرتقال الطبيعي لتعزيز الفوائد الصحية.