يبحث الكثير عن طريقة عمل عدس أصفر، حيث يعتبر العدس الأصفر من الأطباق الشعبية والمغذية التي تُعد في العديد من الثقافات حول العالم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يسعون لتناول وجبات صحية، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل العدس الأصفر بطريقة بسيطة وسهلة، مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة لتحضيره.
مكونات العدس الأصفر
لتحضير العدس الأصفر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من العدس الأصفر
- 4 أكواب من الماء
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة طماطم مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير العدس الأصفر
- قبل البدء في الطهي، يجب غسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ والشوائب، ويُفضل نقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة لتسريع عملية الطهي.
- في قدر كبير، ضعي العدس مع 4 أكواب من الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، وبعد أن يبدأ في الغليان، خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
- بعد أن ينضج العدس، أضيفي البصل المفروم والثوم والجزر والطماطم إلى القدر، واتركي المكونات على النار لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ويمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي، واتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية لتتداخل النكهات.
- إذا كنت تفضلين شوربة العدس ناعمة، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح لينة، ويمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا.
- قدمي العدس الأصفر في أطباق عميقة، وزينيه بعصير الليمون إذا رغبت، ويمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز كوجبة رئيسية.
يعتبر العدس الأصفر من الأطباق الغنية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومن خلال اتباع الخطوات المذكورة، يمكنك الاستمتاع بشوربة عدس لذيذة وصحية، لذا استمتعي بتناولها مع عائلتك وأصدقائك، وشاركيهم هذه الوصفة البسيطة لتحضير العدس الأصفر.