طريقة عمل البطاطس البيوريه من أكثر الوصفات التي يبحث عنها محبو الأطباق الجانبية حول العالم فهي وصفة لذيذة وغنية يمكن تقديمها بجانب اللحوم أو الدجاج وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها الشهي، وتعد البطاطس البيوريه من الأكلات العالمية الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع مكوناتها حسب الذوق مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار.
المكونات المطلوبة لعمل البطاطس البيوريه
قبل البدء في خطوات التحضير من الضروري تجهيز جميع المكونات الأساسية لتحضير البطاطس البيوريه والتي تتوافر غالباً في كل منزل.
- 500 جرام من البطاطس
- 200 جرام من الزبدة غير المملحة
- 100 مل من الكريمة السائلة
- 50 مل من الحليب
- رشة من الملح (حسب الرغبة)
خطوات تحضير البطاطس البيوريه بالتفصيل
للحصول على بطاطس بيوريه مثالية لا بد من اتباع الخطوات التالية مع الانتباه لدرجة نضج البطاطس وطريقة الهرس لنتيجة ناعمة وخالية من الكتل:
- ابدئي بتقشير حبات البطاطس ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم لتسريع نضجها أثناء السلق.
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر واغمريها بالماء البارد للحفاظ على لونها الطبيعي، ثم أضيفي القليل من الملح.
- ارفعي القدر على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان ثم خففي النار لتجنب تفتت البطاطس.
- اتركي البطاطس على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية ويمكن هرسها بسهولة.
- بعد التأكد من نضج البطاطس صفيها من ماء السلق واتركيها جانبًا لبضع دقائق حتى تتخلص من الرطوبة الزائدة.
- في قدر آخر ضعي الكريمة والحليب معًا على نار متوسطة وقلبي المزيج حتى يسخن دون أن يغلي.
- اهرسي البطاطس وهي لا تزال دافئة باستخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي خليط الكريمة والحليب إلى البطاطس المهروسة، ثم الزبدة، وحركي المكونات بسرعة للحصول على خليط متجانس.
- استمري في التقليب بقوة وبشكل متساوي حتى يصبح القوام ناعم وكريمي دون تكتلات.
- إذا كنتي ترغبين في تقديمها ساخنة يمكنك تسخين البطاطس البيوريه مجددًا على نار هادئة ولكن تجنبي درجات الحرارة العالية حتى لا تنفصل الكريمة.
- في الخطوة الأخيرة تذوقي البطاطس البيوريه وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر حسب رغبتك.
نصائح لتقديم البطاطس البيوريه
تعد البطاطس البيوريه طبق مثالي للتقديم بجانب أطباق البروتين مثل الستيك الدجاج المشوي، أو السمك، ويمكنك تزيينها برشة من الأعشاب الطازجة أو الجبن المبشور لتعزيز النكهة والمظهر، كما يمكن استخدام البطاطس البيوريه كقاعدة لوجبات أخرى مثل الكروكيت أو الفطائر المحشوة.