يعتبر طاجن البامية باللحمة المحضر في الفرن من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار فهو طبق لذيذ ومحبوب لدى الجميع وحبات البامية الخضراء تتغلف في صلصة غنية إلى جانب قطع اللحم الطرية المنسوجة بنكهات فريدة تضفي عليها طعما مميزا لذلك سنعرض في المقال طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة بكل سهولة.
مكونات تحضير طاجن بامية باللحمة في الفرن
لتحضير طاجن البامية باللحم بطريقة سهلة وبسيطة تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكنك الاعتماد عليها وإليكم المقادير المطلوبة كما يلي:-
- كيلو من لحم الضأن.
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- جزر واحد مقطع.
طريقة التحضير
سوف نتعرف الآن على طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة في الفرن بكل سهولة وبمكونات بسيطة كما يلي:-
- ابدأ أولا بغسل اللحمة جيدا ثم ضعها على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضف السمن واتركها على النار حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- بعد ذلك أضف حبات الهال والفلفل الأسود مع نصف كوب من الماء المغلي وقلب المكونات معا واتركها على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد انتهاء الوقت أخرج اللحمة وضعها في وعاء جانبي وفي مقلاة سخن ملعقتين كبيرتين من السمن على نار متوسطة.
- ثم أضف البصل والثوم وقلب لمدة حوالي خمس دقائق حتى يذبل البصل.
- بعدها أضف البامية واللحمة والكزبرة الخضراء ومرق الدجاج وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلب المكونات معا لمدة نصف دقيقة لضمان تجانسها. ثم اترك الخليط على النار لبعض الوقت.
- يقدم طاجن البامية باللحمة بجانب الأرز الأبيض والمخلل وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير الأرز الأبيض العادي
- كوب ونصف من الأرز الأبيض.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- اولا للقيام بتحضير الأرز الأبيض ابدئي بغسل الأرز جيدا.
- في قدر على النار سخني زيت الذرة وأضيفي لأرز الأبيض.
- ثم نضع مقدار الماء هو ساخن على الارز ننتظر حتى يغلي ثم نهدء النار.
- نترك الارز حتى ينضخ تمام ثم نتناوله بجانب طاجن البامية باللحمة.