إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة، لذيذة، ومناسبة لكل أفراد الأسرة، فإن كفتة البطاطس السرية هي الخيار الأمثل لكِ فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل، وفي نفس الوقت تقدم لك طبقًا غنيًا بالنكهات، سهل التقديم، ويمكن الاعتماد عليه كوجبة رئيسية أو خفيفة في أي وقت من اليوم ما يميز هذه الوصفة تحديدًا هو الطريقة الخاصة في تتبيل البطاطس، والتي تضيف لها طابعًا فريدًا يجعلها محبوبة لدى الصغار والكبار.
كفتة البطاطس اللذيذة
المكونات:
لتحضير كفتة البطاطس السرية ستحتاجين إلى:
- 4 حبات بطاطس متوسطة
- الحجم 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بيضة نصف كوب من البقسماط
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
سلق البطاطس
قومي بغسل البطاطس جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا بعد ذلك، قشّريها واهرسيها جيدًا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
تحمير البصل والثوم – السر الحقيقي للطعم
في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت، وقلّي البصل المفروم مع الثوم المهروس حتى يتحوّل لونهما إلى الذهبي الفاتح هذه الخطوة تضيف نكهة مميزة لكفتة البطاطس.
خلط المكونات
أضيفي البصل والثوم المحمّرين إلى البطاطس المهروسة ثم أضيفي البيضة، البقسماط، التوابل (الكمون، الكزبرة)، والملح والفلفل قلّبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
تشكيل الكفتة
خذي كمية مناسبة من الخليط وشكّليها على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك.
القلي
سخّني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
أفكار للتقديم:
يمكنك تقديم كفتة البطاطس بجانب الأرز الأبيض، أو مع صلصة الطماطم الحارة، أو حتى بجانب سلطة خضراء وخبز طازج كما يمكن استخدامها كحشوة داخل ساندويتش للأطفال في المدرسة.
كفتة البطاطس السرية ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي وصفة سهلة التنفيذ ومثالية لكل الأوقات، خصوصًا حين ترغبين في تقديم شيء مختلف بطعم لا يُنسى، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.