يعد الجلاش باللحمة من الوصفات اللذيذة التي تناسب الكبار والصغار ويمكن تناولها في المناسبات السعيدة وتجمعات العائلة، كما يمكن أن تعد في الأعياد، للاستمتاع بمذاقها اللذيذ، يفضل بعض الأشخاص تحضير الأكلات مثل الجلاش باللحمة في المنزل بدلاً من شرائها من المطاعم، وذلك لضمان جودتها، وتلبية مختلف الأذواق، بالإضافة إلى توفير التكاليف. لذا، سنستعرض طريقة إعداد الجلاش باللحمة في المنزل.
طريقة فطيرة جلاش مورقة باللحمة
يمكنك تحضير الجلاش باللحمة في المنزل من خلال تجميع مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كما يلي:
- احضري عبوة من ورق جلاش نصف كيلو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ثمرة من بصل مفرومة متوسطة الحجم
- فصين من الثوم المفرومة
- ملعقة صغيرة من معجون طماطم
- ملعقة طعام كبيرة زيت نباتي
- كوب مرق دجاج أو ماء
- ملعقة صغيرة ملح على حسب رغبتك
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- كوب لبن كامل الدسم
- اثنين بيضة متوسطة الحجم
- اثنين ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير الجلاش
- بعد توفير مكونات وصفة الجلاش باللحمة نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وتقاب المكونات حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- يضاف اللحم المفروم واستمر في تقليبه حتى يتغير لونه ويصبح غامق ويتشرب كل كمية الماء منه.
- ثم يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب الخليط بشكل جيد.
- نقوم بإضافة مرق الدجاج أو الماء واترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما ويتشرب كل البهارات لديك.
- في وعاء منفصل، نخلط اللبن مع البيض، ثم ندهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت، افرد ورقة من الجلاش في الصينية وادهنها بمزيج اللبن والبيض.
- ثم وزع طبقة من اللحم فوق الجلاش، كرر هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية الجلاش واللحم، قم بدهن سطح الصينية بمزيج اللبن والبيض، وزينها بالبقدونس والكزبرة.
- تدخل صينية جلاش باللحمة فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي من أسفل ومن أعلى.
- تخرج صينية جلاش باللحمة من الفرن وتسقى بالقليل من الحليب وتغطى وتترك حتى تهدأ تقطع وتقدم مع الزبادي.