إذا كنت من عشاق المأكولات العربية التقليدية فإن “صينية البامية باللحم ودبس الرمان” هي واحدة من الأطباق التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والشامي، هذا الطبق الفريد يمزج بين نكهات البامية الشهية، وقطع اللحم المتبلة، مع لمسة حموضة مميزة من دبس الرمان، مما يضفي عليه طعماً رائعاً ولا مثيل له، في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وواضحة، حتى تتمكن من تحضيره في المنزل بكل بساطة.
مكونات صينية البامية باللحم ودبس الرمان
تحتاج لصنع هذا الطبق الشهي إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من لحم البقر.
- 150 جرام من البامية.
- 2 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 حبات طماطم ناضجة ومقطعة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من مرق اللحم.
- توابل (رشة كزبرة، ورق غار، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة، ملح حسب الذوق).
- حبة من الليمون الأسود.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
طريقة تحضير صينية البامية باللحم ودبس الرمان
لتحضير هذا الطبق الرائع، اتبع الخطوات التالية:
- في مقلاة عميقة سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم، وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف اللحم واستمر في الطهي حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا.
- أضف قطع الطماطم إلى اللحم وقم بتتبيلها بالتوابل (الكزبرة، ورق الغار، الفلفل الأسود، والملح) قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- يتم نقل الخليط إلى وعاء أكبر، ثم أضف مرق اللحم واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان أضف الليمون الأسود ومعجون الطماطم ثم أضف البامية، وقلل درجة الحرارة واترك المكونات تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- في الخطوة الأخيرة أضف دبس الرمان إلى الخليط للحصول على نكهة حامضة تعزز طعم الطبق.
بعد أن تنضج صينية البامية باللحم، يمكنك تزيينها بالكزبرة الخضراء المفرومة لتضيف لمسة من اللون والطعم الطازج، وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي للاستمتاع بها بشكل كامل.
صينية البامية باللحم ودبس الرمان هي وجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والمميزة التي تجعلها طبقاً محبوباً في العديد من المنازل العربية، سواء كنت ترغب في تحضيرها لعزومة عائلية أو كوجبة لذيذة في العشاء، فهي الخيار المثالي لإبهار الجميع، باتباع هذه الخطوات البسيطة ستتمكن من تحضير هذه الوصفة اللذيذة بسهولة وسرعة.