حلى رز بالحليب والمكسرات من الحلويات الشرقية التقليدية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ويعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين خاصةً في الأجواء الباردة أو كمحلي بعد وجبة دسمة، حيث يتميز هذا الحلى بمزيج من النكهات الدافئة مثل (القرفة، الفانيليا، المكسرات المحمصة) التي تضيف له قوام مميز ولمسة فاخرة، كما أن تحضيره سهل ولا يتطلب مكونات معقدة بشكل يجعله خيار مثالي لكل من يبحث عن وصفة لذيذة ومغذية في وقت واحد.
طريقة عمل حلى رز بالحليب والمكسرات
سنتعرف معًا على طريقة عمل رز بالحليب والمكسرات خطوة خطوة وبصورة سهلة ويسيرة:
مكونات حلى رز بالحليب والمكسرات
- كوب أرز مصري مغسول
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- كوب ماء
- ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب مكسرات محمصة (لوز، فستق، جوز، زبيب)
طريقة تحضير حلى رز بالحليب بالمكسرات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز مع كوب الماء ورشة ملح واتركيه حتى يتشرب الماء ويصبح الأرز شبه ناضج.
- اسكبي الحليب فوق الأرز وقلّبي باستمرار حتى لا يلتصق، واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك المتواصل حتى يتكاثف الخليط.
- عندما يبدأ الحليب بالتكاثف، أضيفي السكر وماء الزهر أو الفانيليا، وحركي لمدة 5 دقائق إضافية.
- اسكبي رز بالحليب في أطباق التقديم، وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الرغبة.
- قدميه دافئ أو بارد حسب الذوق.
- يمكنك إضافة القليل من القشطة أو الحليب المكثف إذا أردتي قوام أغنى وطعم أطيب.
نصائح لنجاح حلى رز بالحليب والمكسرات
- الأفضل اختيار الأرز المصري أو قصير الحبة لأنه يعطي قوام كريمي ومتماسك عند الطهي.
- لكي تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، استمري في التحريك بعد إضافة الحليب حتى لا يلتصق الأرز أو يحترق في القاع.
- لا تضعي كمية السكر دفعة واحدة، ابدأي بالقليل وذوقي، فبعض الناس يفضلونه خفيف السكر وآخرون يحبونه أكثر حلاوة.
- حمصي المكسرات قليلاً قبل إضافتها للتزيين لتعزيز الطعم وإعطاء قرمشة لذيذة.
- يفضل تقديمه دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة، حيث يتكاثف أكثر ويظهر طعمه بشكل أوضح بعد أن يهدأ قليلًا.