تعد لفائف الباذنجان بالفيتا من أشهى وأبسط الوصفات التي يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة وصحية، فهذه الوصفة تجمع بين الباذنجان المشوي الغني بالألياف والفيتامينات، وجبن الفيتا الكريمي بطعمه المالح والمميز، كما تتميز لفائف الباذنجان بالفيتا بسهولة التحضير ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، بجانب شكلها الأنيق الذي يجعلها مثالية للتقديم في العزائم أو حتى في الوجبات اليومية، كما أنها تعتبر خيار ممتاز للنباتيين أو لمن يتبعون نظام غذائي صحي، وسواء كنت تبحث عن وصفة جديدة لتقديم الباذنجان بطريقة مبتكرة، أو ترغب في إدخال المزيد من الخضروات في طعامك، فإن لفائف الباذنجان بالفيتا هي الخيار المثالي لك.
مكونات لفائف الباذنجان بالفيتا
لتحضير لفائف شهية تكفي 4 أشخاص، إليك المكونات اللازمة:
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح رفيعة بالطول
- 200 جرام جبن فيتا مفتت
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ كوب أوراق ريحان طازجة أو بقدونس حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- رشة فلفل أسود مطحون
- رشة ملح حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- أعواد خشبية أو خيوط طهي للتثبيت.
- هذه المكونات تمزج بين النكهات الشرقية والغربية، وتمنحك طعمًا غنيًا لا يُنسى.
طريقة تحضير لفائف الباذنجان بالفيتا
يمكنك إحضار لفائف الباذنجان بالفيتا من خلال اتباع مجموعة من خطوات التحضير تتمثل فيما يلي:
- ابدئي بشوي شرائح الباذنجان، من خلال رش الزيت على الجانبين ووضعها على صينية فرن أو شواية ساخنة.
- اشويها حتى تصبح طرية وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- أثناء شوي الباذنجان، حضري الحشوة في وعاء، ثم اخلطي جبن الفيتا مع الثوم والريحان والزعتر والفلفل الأسود وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
- خذي كل شريحة باذنجان وضعي مقدارًا من الحشوة على الطرف، ثم لفيها برفق لتشكل رولًا محكمًا.
- يمكن استخدام الأعواد الخشبية لتثبيت اللفائف إن رغبت في ذلك.
- رتبي لفائف الباذنجان بالفيتا في طبق التقديم، وقدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة كمقبلات فاخرة.
- ومن هنا يكون لديك طبق من لفائف لفائف الفيتا والصحة والراحة.