ريش خروف مشوية من ألذ الأطباق التي تقدم في جميع العزومات والمناسبات الكبيرة، حيث تتميز بطعمها الغني وذات قوام طري وعندما يتم تتبيلها باللبن والثوم تأخذ نكهة فريدة تذوب في داخل الفم وتعطى طابع مميز جدا على مائدة الطعام ويتم تحضيرها بكل سهولة في الفرن أو من خلال الشواية، لذلك سوف نوفر لكم طريقة التحضير والمكونات بالتفصيل خلال تلك السطور الآتية.
طريقة عمل ريش خروف مشوية
ريش خروف مشوية هى وصفة لذيذة للغاية خاصة التى يتم تتبيلها من خلال اللبن والثوم من خلال المكونات التالية:
المكونات:
- واحد كيلو من ريش الخروف.
- واحد كوب من اللبن الزبادي.
- خمس فصوص ثوم مهروسين ناعمين.
- عصير ليمونة.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- واحد ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
طريقة تحضير ريش خروف مشوية فى البيت
ريش الخروف المشوية بتتبيلة اللبن والثوم هي تعد وجبة مثالية لمحبي اللحوم، ذات نكهة غنية للحم مع وجود تتبيلة اللبن والثوم ذات طعم شهي للغاية ولون ذهبى، ويتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل لتكون طبق متميز على المائدة ويتم تحضير ريش الخروف بكل سهولة باتباع تلك الخطوات:
- نغسل الريش بشكل جيد وتجفيفها باستخدام مناديل ورقية.
- في وعاء واسع سوف يتم خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون مع كلا من الملح والفلفل والبابريكا والزعتر وزيت الزيتون حتى تختلط جميع المكونات.
- توضع تلك الريش في التتبيلة وتقلب بشكل جيد حتى تغطى بالكامل ثم تترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ويمكن تركها طوال الليل.
- ثم يتم تسخين الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع الريش على الشواية وتشوى حتى تنضج وتحمر من الجانبين أو توضع في صينية فرن وهذا لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
- بعد تمام النضج تخرج الريش ساخنة وتقدم مع طبق الأرز أو البطاطا المشوية أو السلطة على حسب الرغبة وبالهنا والشفا.