سلطة الكينوا بالفلفل من الوجبات التي تجمع بين المذاق الطازج والمكونات المفيدة للجسم، حيث تساعد على توازن الغذاء وتمنح الشعور بالخفة بعد تناولها، كما تعد اختيارا موفقا للذين يفضلون تناول أطعمة صحية دون التضحية بالطعم، وتتميز بسهولة إعدادها وتنوع فوائدها التي تساهم في دعم أسلوب حياة خال من الدهون الزائدة والمواد الثقيلة.
المكونات المطلوبة لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل
سلطة الكينوا بالفلفل تبدأ بتحضير مكوناتها الأساسية التي تشكل القاعدة الغذائية لهذا الطبق
- مقدار كوب واحد من الكينوا يتم شطفه جيدا لتقليل أى طعم غير محبب
- كمية تعادل كوبين من مرق خضروات خفيفة لتعزيز النكهة دون زيادة في الدسم
- ثمرة خيار بحجم متوسط يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة مناسبة للخلط
- ثمرة طماطم ناضجة يتم تقسيمها إلى مكعبات صغيرة لإضافة نكهة خفيفة
- ثمرة من الفلفل الملون سواء كان أحمر أو أصفر أو برتقالي لإضفاء لون جذاب
- ربع كوب من بصل أحمر مفري بدقة لتعزيز طابع الطبق
- مجموعة من أوراق البقدونس الطازجة مقطعة بشكل ناعم لإثراء الطعم
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة تضيف لمسة منعشة واضحة
- كمية مماثلة من أوراق الجرجير تعطي بعدا مختلفا من المرارة الخفيفة
- عصير ليمونة طبيعية لخلق توازن حمضي محبب
- ملعقة واحدة من زيت زيتون نقي لرفع القيمة الغذائية
- القليل من الملح حسب التفضيل الخاص بكل شخص
- رشة خفيفة من الفلفل الأسود لإضفاء حرارة معتدلة
خطوات تحضير سلطة الكينوا بالفلفل
سلطة الكينوا بالفلفل يمكن إعدادها بسهولة عند اتباع خطوات منتظمة ومحددة بدقة:
- في البداية يجب غسل الكينوا بالماء البارد باستخدام مصفاة دقيقة لضمان النقاء
- بعد التنظيف يتم وضع الحبوب مع مرق الخضروات في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان
- ثم يتم تغطية القدر وتركه ليطهى على نار هادئة ما يقرب من عشرين دقيقة
- بعد الطهو يتم ترك الكينوا حتى تبرد بشكل كامل قبل إضافتها إلى المكونات الأخرى
- يتم في تلك الأثناء تقطيع الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات متناسقة الحجم
- كما يتم فرم الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والجرجير فرما دقيقا
- يتم دمج كل العناصر في وعاء واسع ويضاف إليهم الكينوا بعد أن تبرد
- يتم تحضير خليط التتبيل من عصير الليمون والزيت مع رشة ملح وفلفل
- أخيرا يتم سكب التتبيلة على السلطة وتقليبها بخفة حتى تتجانس المكونات.