يبحث الكثير من محبي الحلويات على طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاته بمكونات بسيطة ومتوفرة بنفس الطعم الموجود بالمخبز، وتعتبر هذه الوصفة من أكثر أنواع البسكويت شهرة بين الصغار والكبار لأن لها قوام هش من الأطراف وطري من الداخل وطعم غني بالشوكولاتة ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل بيت مما يجعلها اختيار مثالي للتحلية لذلك سوف نعرض لكم المكونات والطريقة البسيطة لعمل الكوكيز.
المكونات الأساسية لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب من الزبدة البلدي الطرية.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضافة نكهة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر صاج الفرن بورق زبدة ثم يخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح في وعاء آخر، ثم في وعاء آخر نضع الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمي وتضاف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة ونخلطهم جيدًا وبعد ذلك نضيف خليط الدقيق تدريجيًا ونقلبهم حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ويوضع داخل العجين ثم نقوم بتشكيل كرات متوسطة الحجم ونضعها على الصاج مع ترك مسافة بين كل واحدة وبعد ذلك تخبز الكوكيز لمدة عشر دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي من الأطراف ونتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم لضمان القوام المثالي.
معلومات مهمة لكي نحصل على كوكيز مثالي
- يجب أن نستخدم نوع جيد من الزبدة حتى يضيف نكهة مميزة وغنية.
- لكي تحصل على نتيجة أفضل في الشكل والقوام يمكنك ترك العجينة تبرد لمدة نصف ساعة.
- يجب عدم الزيادة في كمية الخبز للحفاظ على القوام الطري من الداخل.
- يمكن إضافة مكسرات أو شوكولاتة داكنة حسب الرغبة لإضافة طعم مميز لها وشكل مميز وجذاب.
- يجب عليك أن تحفظ الكوكيز في علبة محكمة الغلق لكي تحافظ على مذاقها وشكلها المميز لأطول فترة ممكنة.