يبحث الأشخاص عن طريقة عمل لحم الخروف المشوي في المنزل حيث يعتبر هذا الطبق من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناسبات العائلية ويتميز بمذاقه القوي ورائحته الشهية كما أنه من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة إذا تم اتباع الخطوات بشكل دقيق
المكونات الأساسية لتحضير لحم الخروف المشويقطع مناسبة من لحم الخروف ويفضل أن تكون من الفخذ أو الكتف
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لإضافة نكهة مميزة
ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون لتطرية اللحم
ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون لتقليل الزفارة
ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من الزبادي أو اللبن الرائب لتليين اللحم
ثلاث فصوص من الثوم المهروس لزيادة الطعم
شرائح من البصل والطماطم والفلفل لاستخدامها في التقديم أو التتبيل
خطوات تتبيل لحم الخروف المشوي
ترغب الأمهات في تحضير الخروف المشوي فهو من أشهى الأكلات التي من الممكن أن يتم تحضيرها من المنزل بأقل تكلفة وكذلك بمكونات بسيطة توجد في كل منزل فقط لا بد من أن يتم السير على تلك الخطوات التالية:
تقطيع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ليسهل شويها
غسل اللحم جيدا بالماء والخل ثم تصفيته جيدا
وضع اللحم في وعاء عميق وإضافة جميع المكونات والتوابل عليه
خلط اللحم بالتتبيلة جيدا حتى تغطي جميع القطع بالتساوي
تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات
يمكن ترك التتبيلة طوال الليل للحصول على أفضل نكهة
تقليب اللحم مرة أو مرتين خلال فترة التتبيل لضمان التوزيع
طريقة شوي وتقديم لحم الخروف
تجهيز الفحم أو تسخين الشواية الكهربائية بشكل جيد
وضع قطع اللحم على الشواية مع التقليب بين الحين والآخر
من ثم يتم دهن اللحم بباقي التتبيلة أثناء الشوي للحفاظ على الطراوة
التأكد من نضج اللحم وتحوله إلى لون ذهبي مشهي
تقديم اللحم المشوي مع أرز بسمتي أو خبز شرقي وسلطة خضراء