مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج تعتبر من الوجبات المحببة للكثيرين لما تجمعه من طعم شهي ومكونات بسيطة، وهى وصفة يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وتصلح لأن تكون وجبة غداء خفيفة أو عشاء دافئ، فهى تجمع بين المعكرونة المطهية بعناية والصوص الكريمي الغني مع قطع الدجاج اللذيذة، وتضفي لمسة فاخرة على المائدة العائلية دون عناء أو وقت طويل.
مكونات مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج تحتاج إلى مجموعة من المكونات التي تتكامل لتعطي نكهة متناسقة ومشبعة:
- مقدار من مكرونة الفيتوتشيني يتم غليها وتصفيتها جيدا بعد تمام النضج
- مكعبان من مرق الدجاج يضافان لتعزيز المذاق وإضفاء لمسة مطبخية قوية
- قطعتان من صدر الدجاج تقطعان إلى مكعبات صغيرة ليسهل طهيها
- بصلة واحدة مفرومة ناعما تساعد على إضافة نكهة أساسية للطبق
- فصوص الثوم المهروس بعدد ستة تكسب الصوص رائحة جذابة وطعما قويا
- كمية معتدلة من الزيت النباتي لتشويح الدجاج والمكونات الأخرى
- مقدار من الزبدة الطرية يدمج داخل الصوص لإعطاء ملمس ناعم
- كوب من كريمة الطبخ يضيف قواما متماسكا ونكهة فاخرة
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم تستخدم كأساس للصوص الكريمي
- ثلاث ملاعق من نشاء الذرة المذاب في الحليب لتكثيف الخليط
- كمية من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة لإضافة مذاق أرضي
- مقدار من جبن البارميزان المبشور للتزيين والإضافة النكهية
- رشة من الحبق المجفف تعزز الطعم وتضفي لمسة عطرية
- القليل من الفلفل الأسود لإعطاء نكهة دافئة متوازنة
- ملح بمقدار مناسب لتعديل الطعم حسب الرغبة
خطوات تحضير مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج تبدأ بتحضير المكرونة فى قدر ماء مغلي به ملح حتى تنضج تماما:
- يخلط نشاء الذرة مع الحليب البارد ويُترك جانبا للاستخدام خلال إعداد الصوص
- في قدر على النار، يُسخن الزيت وتوضع قطع الدجاج مع رشة من الفلفل
- تقلب القطع حتى يتحول لونها وتطهى جيدا ثم تُرفع من القدر مؤقتا
- يضاف البصل المفروم إلى نفس القدر ويُحرك حتى يلين
- تضاف كمية الثوم المهروس ويُقلب جيدا حتى تظهر رائحته الواضحة
- تذاب الزبدة في القدر وتُضاف شرائح الفطر وتُقلب حتى تذبل قليلا
- يسكب الحليب الممزوج بالنشاء تدريجيا مع التحريك لتفادي التكتل
- تضاف مكعبات مرق الدجاج مع الاستمرار فى التقليب حتى يبدأ الصوص فى التكاثف
- تسكب كريمة الطبخ ويُمزج الخليط حتى يتجانس تماما
- يعاد الدجاج إلى القدر وتُضاف كمية الجبن والحبق ويُحرك الخليط بأكمله.