مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج من أشهر الأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة الإعداد وتنوع الفوائد الغذائية، ويعد هذا الطبق خيارا مثاليا لوجبة خفيفة أو متكاملة سواء في أيام العمل أو عند استقبال الضيوف، حيث تمتزج النكهات الكريمية الغنية مع الدجاج المتبل لتمنحك تجربة مذاق لا تنسى وتقدم بشكل يليق بالمائدة العائلية.
مكونات مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج
مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج تتطلب مجموعة متوازنة من المكونات التي تضيف للطبق قيمة غذائية وطعما مميزا
- مكعبان من مرق الدجاج يعززان النكهة ويضيفان عمقا للمذاق
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني التي تُطهى حتى تنضج وتصفى جيدا
- صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة لطراوة أسرع في الطهي
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة تضيف حلاوة خفيفة عند الطهي
- ستة فصوص من الثوم المهروس لإبراز النكهة الأساسية للصوص
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي تساعد في تشويح المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة تضيف ملمسا كريميًا للصوص
- كوب من كريمة الطبخ يمنح الصوص قواما ناعما وغنيا
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم تُستخدم كأساس للكثافة والنكهة
- ثلاث ملاعق صغيرة من نشاء الذرة المذاب لزيادة تماسك الخليط
- مئتا غرام من الفطر الطازج المقطع لشرائح لدمج نكهة ترابية لذيذة
- ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور مع كمية إضافية للتزيين
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق المجفف لإضافة نكهة عطرية
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للتوازن الحراري
- ملعقة صغيرة من الملح لتعديل المذاق العام
طريقة التحضير
طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأبيض والدجاج تبدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماما
- في وعاء منفصل، يذاب نشاء الذرة في الحليب البارد ويُترك جانبا لاستخدامه لاحقا
- يُسخن الزيت في قدر واسع ثم تضاف مكعبات الدجاج ويُرش عليها الفلفل الأسود
- بعد أن تنضج قطع الدجاج تماما، تُرفع من القدر وتُترك جانبا
- في نفس القدر، يُضاف البصل مع قليل من الملح ويُقلب حتى يلين
- يُضاف الثوم المهروس ويُقلب حتى تفوح رائحته وتختلط مع البصل
- تذوّب الزبدة في القدر ثم يُضاف الفطر ويُقلب حتى يذبل
- يُصب مزيج الحليب والنشاء تدريجيا مع التحريك المستمر لمنع التكتل
- تُضاف مكعبات مرق الدجاج مع استمرار التحريك حتى يبدأ الصوص في التكاثف
- تضاف كريمة الطبخ ويُقلب الخليط حتى تتجانس مكوناته
- يُعاد الدجاج المطهي إلى القدر ويُضاف جبن البارميزان والحبق المجفف
- يحرك الخليط بالكامل حتى تمتزج النكهات تماما ويصبح الصوص جاهزاللتقديم.