الحواوشي هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره يجمع هذا الطبق بين الخبز البلدي واللحم المتبل ويعد وجبة مثالية للغداء أو العشاء يمكن تحضيره بأكثر من طريقة سواء في الفرن أو على الطاسة مع اختلافات بسيطة حسب الذوق.
في هذه المقالة نستعرض طريقة عمل الحواوشي في المنزل خطوة بخطوة بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة.
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون به نسبة من الدهن)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
- 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة (اختياري)
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- خبز بلدي (5 أرغفة)
- سمن أو زيت لدهن الأرغفة
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
في وعاء عميق تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والطماطم والثوم وجميع التوابل يعجن الخليط جيدا باليد حتى تتجانس المكونات ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات.
2. حشو الخبز:
يفتح رغيف الخبز البلدي برفق وتوضع كمية مناسبة من خليط اللحم بداخله يوزع الحشو بالتساوي داخل الرغيف مع التأكد من تغطية كل الأجزاء دون مبالغة في الكمية.
3. الطهي:
- في الفرن: يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية يدهن وجه الرغيف بقليل من السمن أو الزيت ثم يوضع في صينية ويدخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمص الخبز.
- على الطاسة: يمكن وضع الحواوشي في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مع الضغط عليه برفق وتقليبه على الجهتين حتى ينضج.
التقديم:
يقدم الحواوشي ساخنا مع البطاطس المقلية المخلل،والسلطة الخضراء يمكن أيضا إضافة رشة من الطحينة فوقه لمذاق مميز.
تحضير الحواوشي في المنزل يمنحكِ طعم المطاعم بجودة مضمونة ونكهة بيتية لا تقاوم جربيه لعائلتك واستمتعي بوجبة سريعة مشبعة ومحببة لدى الجميع.